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[Receita de Canja de Galinha e Seus Benefícios]

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Com a chegada das temperaturas baixas, a tão temida GRIPE reaparece atormentando com seus sintomas, nariz escorrendo, dor de cabeça, dor de garganta, perda do paladar e olfato, muitas vezes acompanhada de febre e fraqueza.
Quem já passou por isto na infância e adolescência lembra de receber os cuidados de seus pais ou da Avó com aquela deliciosa canjinha de galinha, feita com muito amor, não é? Você sabe porque a Canja fazia parte do tratamento?

Ela é tão recomendada para pessoas que estão com gripe e resfriados por dois fatores: primeiro, porque contém substâncias que afetam o sistema imunológico, agindo diretamente sobre os sintomas da gripe, segundo estudos e o outro fator é a temperatura quente. Líquidos quentes ajudam na expectoração, pois colaboram para aumentar o movimento dos cílios pulmonares e, por consequência, do muco. Facilitando a expectoração.

O cientista e pneumologista Stephen Rennard, testou em seu laboratório, propriedades dos ingredientes que compõe a canja, constatando que muitos deles auxiliam os movimentos de células brancas de defesa do sangue que combatem os vírus, até mesmo os responsáveis pelas gripes. A Cisteína é um aminoácido liberado quando a carne da ave (frango) é cozida. Essa substância quebra as ligações entre moléculas do muco, facilitando a expectoração. Esse processo ajuda a limpar o pulmão e a combater a gripe. Por isso se diz que a Canja de Galinha é um santo remédio contra os estados gripais! 🙂

Outras fontes de Cisteína: carnes e aves, aveia, brócolis e cebola. Este aminoácido pode ajudar a proteger o organismo dos danos dos radicais livres e pode ajudar a desintoxica-lo. É considerado um componente antioxidante que atua em conjunto com a vitamina E e o selênio e além disso, é um desintoxicante do álcool, auxilia na formação da queratina, pele e unhas.

Experimente esta receita:

Ingredientes:
1/2 cebola pequena picadinha
1/2 dente de alho
1 batata inglesa (do tamanho de um ovo)
1,5g de sal marinho (sal à gosto)
50g de frango (você pode optar por filé de peito com osso que dará mais sabor à canja)
1 col. de sopa de arroz integral cru
150ml de água
Salsinha

Preparo:
Refogue a cebola sem gordura! Adicione a carne de frango, o sal, e vá mexendo para dourar um pouco o frango. Pingue um pouco de água caso resseque demais. Adicione a batata, o arroz e a água. Tampe e deixe cozinhar por 40 minutos, sempre controlando o líquido.
DICA: se você cozinhar na panela de pressão, além de economizar tempo e gás, não precisará ficar adicionando água, pois na panela normal, a água evapora muito rápido. 🙂

Rende uma porção e fornece 125kcal. Bom apetite!!

E se você não quiser ir para a cozinha, visite nosso site, lá temos nossa Canja de Galinha de uma Vovó mais que saudável!! http://equilibrioesabor.com.br/index.php//produtos/sopas-9/?produto=368

[Diário de uma Nutri] Terceira Refeição – Sopa FIT

A menopausa é considerada um marco perturbador na vida das mulheres, pois oficializa o fim da fertilidade. Mas deixo claro que essa fase não representa velhice nem doença, ela apenas faz parte do ciclo de nosso organismo!

Foi pensando nisto que, para dar continuidade ao meu dia de “limpeza”, optei pela Sopa FIT, e também por ter maior quantidade de proteína, é claro. A sopa FIT é saborosíssima, pois além de conter um mix de legumes, o que a deixa muitíssimo nutritiva: abóbora, couve manteiga, alho, cebola, cenoura, salsao, alho-porro, sal marinho, missô, cebolinha verde, lancei mão da proteína vegetal texturizada, nosso fundo de caldo de legumes e acrescentamos os croutons de tofu, o queijo de soja, também rico em isoflavonas.

sopa FIT

SOPA FIT:  http://equilibrioesabor.com.br/index.php//produtos/sopas-9/?produto=313

As ISOFLAVONAS são substâncias com estrutura molecular muito próxima ao hormônio estrogênio, por isso são conhecidas como fitoestrógenos ou fito-hormônios. Atuam como estrógenos fracos, complementando ou substituindo o hormônio feminino estrogênio, e além disso, possuem grande potencial antioxidante.

Pouco calórica, a Sopa Fit me satisfez bem, os cubinhos de tofu remetem à carne de frango, quando em forma de croutons, mas logo já senti vontade de consumir meu lanche da tarde, o SUCO AIR JUICE.

Vou lá tomar mais alguns goles de água!!

Um beijo!!

[Diário de uma Nutri] Projeto Meu Aniversário

Sejam muito bem-vindos ao Blog desta Nutricionista que ama o que faz e quer passar muita experiência para vocês! Para começar, serão 39 dias com refeições, sensações, receitas, fotos, pesagem e tudo o mais que envolva cuidados com a alimentação e saúde!

Assistam ao vídeo em nosso canal do youtube: https://www.youtube.com/watch?v=b4zP4H27Hms&feature=youtu.be

Olá pessoal!20150420_150523Nos últimos dois anos ocorreu a mesma coisa, correria e falta tempo para me cuidar e estar legal no dia do meu aniversário. Sabe aquela luz na pele, no olhar, no cabelo? Sem falar em estar com a roupa soltinha, confortável, bem vestida e principalmente, de bem consigo mesma? Pesando 61,450kg para meus 163cm de altura, não dá!!

Neste próximo aniversário será diferente!

Dia 29/05 eu, Luciana, farei mais um aniversário e decidi que será diferente, só que tenho apenas 39 dias para mudar algumas coisinhas que ando insatisfeita!!

1ª) Falta atividade física neste “corpitcho”: desde que nos mudamos para são Paulo, e isto tem um pouco mais de 3 anos, a atividade física começou a ficar difícil. As desculpas foram várias, mas a maioria delas realmente não foram desculpas e sim, as dificuldades de uma Cidade tão grande e seu trânsito absurdo.

2ª) Controle do Stress: é…ele me pegou em cheio, também pudera, não é? Decidi que iria encarar um grande desafio, acredito ser o maior de minha vida profissional, o de abrir minha empresa de Dietas Congeladas.  Mas não foi só isso que me pegou, irei completar 46 anos de idade e a querida menopausa já me ronda com suas alterações hormonais o que já senti estar me dificultando um pouquinho mais minha vida aumentando a ansiedade e consequentemente, o manter o peso.

Não busco somente enxugar uns 4kg, somando a estes uma reservinha, digamos uma margem de segurança para essa fase tão difícil que nós mulheres passamos, mas sim, a ajuda através da alimentação e atividade física para passar melhor por este período.

Então hoje, dia 20/04/2015, às 15:07h, decidi me pesar e registrar aqui no blog da Equilíbrio & Sabor Culinária Light, esse começo de mudança que irei compartilhar com vocês. O que farei, como farei, comerei, atividade física…enfim, tudo o que eu tiver que somar para atingir este resultado esperado. E veja bem, servirá como parâmetro para mulheres que estejam nesta mesma fase e faixa de idade, 45-46 anos, 1,63 de altura, pesando em torno de 61,250kg, pois a foto que bati foi segurando meu celular, retira-se daí os 200g do aparelho.

Vamos lá, venha comigo, vamos trilhar juntas esse desafio?

Quem quiser vir, sempre que publicar seu diário adicione a hashtag #diariodeumanutri