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Receitas de Shot Saudáveis para aumentar a imunidade e ajudar a digestão!

Os shots saudáveis (ou health shots) são uma excelente maneira de fortalecer o corpo. Eles ajudam a aumentar a imunidade, a digestão e tem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias!

Supersimples de fazer, são perfeitos para serem ingeridos pela manhã (horário mais apropriado para aproveitar os benefícios antioxidantes em função do jejum noturno).  A ideia do shot é facilitar a ingestão dos nutrientes e vitaminas, pois a maioria deles é feita com ingredientes amargos ou azedos, o que também auxilia a blindar seu corpo com estas verdadeiras bombas antioxidantes, prevenindo doenças.

É importante ressaltar que essas bebidas têm seus efeitos potencializados quando ingeridas dentro de uma dieta e rotina saudáveis. Se a pessoa tem hábitos ruins, não é o shot que irá ser a salvação.

Selecionamos duas receitas simples de shots saudáveis para você incluí-los na sua rotina, confira!

Shot Imunidade

– 1 laranja (suco de 2 laranjas)
– 2 cenouras
– ½ colher de café de cúrcuma
– 1 copo da água
Liquidifique tudo. Não precisa coar.

Super Shot

– 3 folhas de couve
– 1 talo de Salsão
– 1 ramo de funcho
– 1 porção de folhas de hortelã
– 1 pedaço de gengibre
– Suco de um limão
– ½ colher de café de moringa em pó
– 1 copo de água

Como fazer?
Bata tudo no liquidificador e depois sirva em forminhas de gelo, cubra com um filme de PVC e congele, isso facilita seu dia a dia, mas evite esquentá-las no micro-ondas.  O ideal é deixá-las descongelando naturalmente na véspera, deixando na geladeira e de manhã mexa com uma colher ou bata com um mixer.  2 cubinhos já são suficientes para um copo de 100-150ml.

Já conhece os sucos e smoothies saudáveis da Equilíbrio e Sabor? Confira: https://equilibrioesabor.com.br/produtos/index/sucos-smoothies-1

Comece a Dieta Nova com um Empurrão

Primeiro, você precisa mudar um pouco a sua relação com a comida, mudar o modo de pensar sobre comida e claro, aprender a comer. Reaprender seria a palavra certa.

Quando falo sobre o modo de pensar e se relacionar com a comida, é em função de que desde muito pequenos começamos esta relação. Vamos pensar nos bebês, muitas vezes o choro não quer dizer que ele esteja com fome, mas mesmo assim, damos o peito ou a mamadeira. E quantas vezes a criança já maiorzinha está inquieta, os pais sem tempo para dar atenção necessária, acabam compensando com lanchinhos para ocupar a criança enquanto estão trabalhando…um erro absurdo, infelizmente. Este é apenas um exemplo do que pode ter ajudado a desencadear esta relação errada com a comida que te fez aumentar de peso. Fora que, ao longo da vida enfrentamos problemas com o trabalho, as pressões da vida que nos levam muitas vezes ao caminho aprendido e pronto, lá estamos acima do peso novamente.

Então foi pensando nisso, e como muitas pessoas não tem como consultarem um nutricionista, que criamos um Programa de Reeducação Alimentar Personalizado Equilíbrio & Sabor com as refeições prontas para consumo, de acordo com sua aceitação.

O cliente nos envia uma ANAMNESE PARA PROGRAMAS DE EMAGRECIMENTO PERSONALIZADOS preenchida com suas informações para que eu possa criar uma dieta de 1 semana, de acordo com suas necessidades. Pensei nisto, porque você não tem as mesmas necessidades que seu vizinho ou seus familiares. É só clicar na Anamnese, preencher e me enviar AQUI   e assim que possível, iremos te retornar.

Esta 1ª semana, não irá te fazer emagrecer para o resto da vida, mas ela é fundamental para te motivar, dar maior disposição, desinchar, reduzir os primeiros quilinhos para uma mudança radical em sua vida, um empurrão inicial para você prestar atenção nas porções, no sabor, ir percebendo que é possível comer muito bem, sem sacrifícios e emagrecer com saúde. Ela é indispensável por todos estes motivos e mais, você irá sentir na pele os benefícios de uma alimentação equilibrada e aos poucos resgatar sua auto-estima. Voltar a se curtir é a melhor parte. E somando a esta primeira mudança, é importante que você comece a se mexer, saia do sofá, vá para a rua caminhar, o exercício físico faz bem e previne várias doenças.

Você receberá em seu programa uma sacola para cada dia, do dia 1 ao dia 7, contendo as 5 refeições por dia e uma grade de seu programa, para ter uma melhor orientação, com os nomes dos pratos e algumas dicas. E mais, para este seu primeiro programa de 7 dias, você terá um bônus fantástico, mais 1 dia inteiro de dieta líquida detox para fazer antes de dar início à esta transformação.  É o SPA DAYTOX EQUILIBRADO – 900KCAL

Mas corra, esta promoção é por tempo indeterminado!

Então, o que você está esperando para começar a se sentir melhor? Aprenda a comer certo! Aqui em nosso Blog já listei os 5 Passos para Você conseguir dar continuidade ao Programa de Emagrecimento e ter sucesso nesse desafio. Confira AQUI

Um beijo pra você e qualquer dúvida, deixe aqui seu comentário 😉

Agora que você sentiu os Benefícios do Detox, vamos dar continuidade?

dieta detox
Detox, é uma técnica da nutrição que objetiva estimular a eliminação de substâncias tóxicas consumidas no dia a dia, como agrotóxicos, conservantes alimentares, álcool, medicamentos e aditivos químicos. É um processo biológico que ocorre em todas as células, principalmente no fígado e no intestino.

Essa eliminação acontece junto com a perda natural da água do corpo e, por isso, é importante consumir uma grande quantidade de líquidos – mas não se limitar somente a isso. Ela pode ser numa primeira etapa,uma dieta líquida, mas para darmos continuidade, não precisa necessariamente ser líquida, será composta por alimentos que promovam a eliminação dessas toxinas ou seja, ninguém vai desmaiar de fraqueza e a atividade física não só é permitida como recomendada, porque ajudará a eliminar essas toxinas pelo suor e a dieta não será hipocalórica.

Na dúvida se você seria beneficiado pela dieta detox? Dificilmente você não se enquadra em algum dos grupos a quem essa dieta é indicada. A saber: quem come frequentemente em restaurantes, quem consome diariamente produtos industrializados, quem tem dificuldades para perder peso, quem tem acne, retenção de líquidos ou cansaço excessivo, todos podem estar com o organismo sobrecarregado. A dieta sem aditivos e produtos altamente processados, melhora esses sintomas, a pele fica ótima e realmente diminui a compulsão por doces, porque nosso organismo se equilibra e para as mulheres ajuda muito como um alívio mensal da tensão pré-menstrual, porque a presença de substâncias tóxicas atrapalha o equilíbrio hormonal. Além de diminuir as toxinas, a alimentação proposta na detox é tão rica em antioxidantes e em nutrientes fundamentais para a redução dos sintomas da TPM quanto para a melhora da fertilidade.

Para ser completa, a dieta deveria ser feita pelo menos por um período de 30 dias, uma vez ao ano e sempre que necessário, por pelo menos de 1 à 5 dias para ter um resultado efetivo, dar um empurrão e também para motivar a pessoa a retomar a dieta. Ela é indicada em casos onde haja abusos pontuais como pós-festas de fim de ano, volta de viagem de férias ou a necessidade de uma pequena perda de peso.

Então, fica a dica: sempre que se sentir com inchaço corporal ou que sua alimentação não ande muito saudável, programe um detox pelo menos uma vez ao mês. E depois, procure se manter saudável, tendo uma alimentação equilibrada rica em nutrientes! E caso não dê tempo de preparar o seu, conte conosco! Temos ótimas opções de dietas líquidas e programas de emagrecimento completos para turbinar os efeitos do Detox.

Vamos fazer um Detox?

Detox Card Email
Chega mesmo!! Há horas que você está querendo começar uma dieta e fica adiando? Porque? Ainda não deu aquele “estalo”, aquele click interno para se dar conta que não é necessário muita coisa para iniciar um programa de reeducação alimentar?
Claro que precisa deles, os NUTRICIONISTAS, para darem um norte, avaliarem sua necessidade energética de acordo com sua rotina de exercícios e hábitos alimentares, mas você precisa querer, tem que partir aí de dentro de você essa vontade, consciência da importância que é a alimentação para a saúde, na prevenção de doenças. Então a melhor maneira de começar, é fazendo uma pequena faxina nesse corpo. É introduzindo alguns alimentos que ajudam nesse processo, como o gengibre, o agrião, o limão, o mamão…

Para a desintoxicação acontecer, o trânsito intestinal deve estar em dia, funcionando direitinho. Por este motivo, as fibras presentes nos vegetais são fundamentais. São elas que ajudam a mandar as toxinas para fora do corpo. Elas auxiliam o sistema digestivo a funcionar melhor, estimulando os movimentos peristálticos e regularizando a frequência do funcionamento.

A água é outro ponto importante, pois um corpo bem hidratado, funciona muito melhor. Calcule 35ml/kg de peso por dia, é em torno deste volume que o seu controle hídrico deve ficar. Pode ser também em forma de chás, que pela manhã e a tarde darão maior pique: chá verde, chá branco com gengibre, chá de ervas para variar. E se você escolher ervas mais calmantes, eles são ideais para a noite, para irem nos acalmando e induzindo ao sono.

Outra grande aliada, é a água natural de coco, rica em vitamina C, potássio, cálcio, magnésio e possui pouquíssimas calorias (40kcal/por copo de 200ml).

E sim, “ele” tem que estar presente: o suco verde precisa se fazer presente, pois é o que dá o start pela manhã. A bebida é o início desse processo, pois aumenta a energia vital, repõe as vitaminas e os minerais, ajuda a desinchar e estimula a função intestinal, que é indispensável da eliminação de toxinas.

“O importante é variar os ingredientes para variarmos nutrientes”, diz nossa Nutricionista Luciana de Oliveira Collares Machado -…​, Você pode escolher folhas verdes como a couve, o salsão, agrião, a salsinha e a hortelã. Pode acrescentar cenoura, beterraba, pepino, e adoçar com as frutas como a maçã e o abacaxi, mas não dispense o limão, ele dá um sabor delicioso equilibrando a acidez e muita vitamina C.

Centrifugue ou liquidifique, coe e sirva com cubinhos de gelo ou mesmo, pode bater com gelo e criar um smoothie delicioso!

Caso queira os sucos prontos, não tenha muito tempo de preparar o seu, pode optar pelos congelados, mas muito cuidado, leia o rótulo. Tem muita marca querendo passar uma imagem de saudável e se você for ler nas letrinhas minúsculas, tem ingrediente ali que não é nada disso.

Comece hoje! Não deixa para amanhã! E depois de fazer o seu dia detox, engrene em um esquema alimentar. Nós te ajudaremos nesse processo!

Aqui vai uma receita de um suco que toda mulher precisa: Suco Anti-TPM

Rende 200ml e fornece 300 calorias.
Se você é uma das muitas mulheres que sofrem de cólicas, irritabilidade e enjoo por conta do ciclo menstrual, a ajuda está a mão! É importante repor os níveis de ferro, já que muitas mulheres se queixam de letargia e cansaço durante este período. A TPM provoca mau humor, irritabilidade e inchaço, portanto, mãos à obra!
Ingredientes:
50g de alface roxa
30g de aipo
1 folha de couve verde
150g de amoras
400g de abacaxi

Modo de Preparo:
Liquidifique as amoras, o abacaxi, a alface e o aipo com 2 copos de água gelada. Coe e sirva com gelo.
O abacaxi contém bromelina, que é ótima como relaxante muscular e a amora é boa fonte de ácido fólico. A couve é rica em ferro!
Se necessitar adoçar, experimente com agave que tem menor valor calórico ou o açúcar demerara.
Este suco fornece 300kcal, e muitos nutrientes como 340mg de ácido fólico, 130mg de vit. C, 1-081mg de potássio e 136mg de cálcio.

Acesse nossos produtos nesse link: www.equilibrioesabor.com.br e nosso BLOG http://equilibrioesabor.com.br/blog/ e fique por dentro de tudo sobre alimentação saudável.

Ressaca

Levanta a mão ai quem já teve uma ressaca! Prevenir a Ressaca
E quem já passou por isso sabe bem o que é sentir o quarto rodar 🙁

Se você pretende beber na virada do ano, pegue leve ou vai pagar caro pela farra desta noite tão festiva!

Um suco pode ser a forma mais rápida de desintoxicar seu organismo.

A sensação de “ressaca” é causada principalmente pela desidratação, de modo que a reposição de líquidos perdidos é a maneira mais rápida de ajudar o organismo a se recuperar.
Beber quantidades iguais de sucos e água resolve o problema.

Nossa Nutri @nutriluoliveira
está passando a dica de um suco pra você já comprar os ingredientes e deixa-lo prontinho para o dia seguinte ou se preferir, entre em nossa loja virtual e escolha uma das 5 opções que criamos para vocês. É um melhor que o outro, mas para esse objetivo sugerimos um em especial BEAUTY que contém laranja, abacaxi, mamão, banana, limão e proteínas do colágeno hidrolisado. Ele ainda da uma força para a musculatura que se você dançou muito na véspera, vai precisar.

RECEITA de
Suco Bom para curar Ressaca
Suco do Dia Seguinte

Ingredientes:
125g de mamão
2 laranjas
125g de pepino

O mamão ajuda a acalmar o sistema digestivo, o pepino elimina as toxinas e a laranja fornece boa dose de vitamina C. O efeito geral é calmante e hidratante. Experimente!

Preparo:
Descasque o mamão e as laranjas (deixando o máximo possível da parte branca) e lave o pepino. Centrifugar todos os ingredientes juntos e sirva decorando com rodelas de pepino e mamão, se quiser.
Fornece 184kcal, selênio, potássio, vitamina C, vitamina A e magnésio.

Aproveite o desconto de 17% que é até hoje para ser entregue amanhã e faça seu pedido!
Use o cupom EQUILIBRIOESABOR17 em sua compra, mas corra! É só até hoje!

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Depois de um Daytox, Mantenha a Linha!!

É sempre bom mantermos a linha quando se trata de saúde, balança e controle alimentar. E mais ainda depois de um DAYTOX. Ontem fiz um daytox, (nome que batizei os programas de um dia que criei para a Equilíbrio & Sabor), o de 1400kcal. Normalmente sugiro para nossos clientes e meus pacientes, que façam em um dia tranquilo, mas o dia que pude fazer não foi muito tranquilo. O que posso dizer: pelo menos não tive dor de cabeça (ufa!!), depois do almoço foi mais fácil e no dia seguinte, a pesagem: reduzi 1,2kg de puro inchaço!
Suco Green Detox XS
Suco Green Detox
O começo do dia, não passei muito bem porque precisei fazer um exame em que meu jantar na véspera precisava ser mais leve e tinha que ter 8h de jejum, então optei pela canja de galinha. E no dia que fiz, só fui conseguir começar a ingerir o primeiro suco (o green detox), quase 3h depois de levantei, então foi por isso que me senti sonolenta boa parte da manhã, com vontade de me jogar em uma cama e dormir!! 🙂 Mas tudo passou depois do almoço!! Depois de ingerir a terceira refeição do meu dia. Substituí o Bisquet de Camarão pelo Creme de Mandioquinha
ASopa de Mandioquinha com Tomates Frescos e Manjericão
Escolhi o Spa Líquido Gourmet – 1.400kcal I Dieta Líquida I 3 Sucos I 3 Sopas que fornece 3 sucos de 500ml cada e 3 sopas! E escolhi o valor calórico de acordo com meu gasto energético, levando em conta idade, atividade e metabolismo.
Mas resolvi escrever para vocês, para dizer que: O DAYTOX, passar um dia inteirinho à base de alimentos sem produtos industrializados e que auxiliam no processo de limpeza de nosso organismo, não é milagroso! É sim, um belo empurrão para iniciarmos um programa de emagrecimento com o pé direito e seu objetivo principal é darmos um tempo em nosso organismo, retirando as “tranqueiras” que acabamos ingerindo por conta da correria, falta de tempo e disposição para irmos preparar alguma refeição mais saudável e que deixam muitas toxinas. E não é só isso, além das dificuldades e falta de tempo, temos todo o emocional pesando nas nossas escolhas, a química para nos atrapalhar (viciamos em açúcar, gordura e cafeína).
Depois de um dia livre de “porcarias”, temos a obrigação de seguirmos uma alimentação mais limpa, #eatclean, desde o desjejum, lanches, almoço…todas as refeições de todos os dias!
Aqui vai uma foto de meu almoço…nada de especial, a não ser o fato de ser clean!! 🙂 Arroz integral, cenoura, brócolis e frango ao curry. Porções pequenas, mas preste atenção: o que ocupa quase a metade de meu prato? Quem pensou: Os legumes, acertou!!
Almoço pós daytox

Então pessoal, sugiro que sempre peguem leve em suas escolhas, pois isso irá fazer com que o resultado alcançado em um dia de faxina, permaneçam por mais tempo e deixar a compulsão bem longe! Vale à pena se cuidar!
Um beijo e até a próxima!

Várias Receitas Detox, aproveite! Renove seu Corpo com uma Alimentação DETOX

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Oi pessoal, essa semana que passou andei colaborando para uma das melhores revistas de corrida, a Sua Corrida e abaixo, postei meu bate-papo com a Carol Sassatelli. Nela aproveitei para lhes passar algumas receitas que costumo fazer e ajudam horrores!! 🙂
Boa leitura!!

Você já ouviu sobre as refeições detox, mas ainda não sabe quais suas vantagens e como pode inseri-las no seu dia a dia? O SUA CORRIDA conversou com a nutricionista da Equilíbrio & Sabor Culinária Light, Luciana de Oliveira Collares Machado, e descobriu como essa verdadeira reeducação alimentar pode influenciar positivamente no nosso organismo.

“Para mim, enquanto nutricionista, quanto mais livre de conservantes, corantes e aditivos químicos, melhor a dieta será para nossa saúde”, declara a especialista, que completa confessando que, quando era adolescente, costumava comer muitas guloseimas, salgadinhos, biscoitos, entre outros, o que acabou lhe causando uma grande alergia em razão da gordura, sódio e elementos químicos naqueles alimentos. “Depois que cortei tudo aquilo, nunca mais tive nada semelhante”, conta.

Segundo a nutricionista, é nítido, hoje em dia, que as pessoas estão mais preocupadas em se alimentarem melhor do que antigamente, saindo um pouco da ideia de que precisavam emagrecer “custe o que custar”. Além disso, ela nos deu boas dicas sobre alimentos importantes para a nossa rotina, disponibilizando, também, algumas de suas receitas detoxicantes exclusivas.

Cuidado com o que consome!

“Um dos aditivos químicos mais presentes nos produtos alimentícios hoje em dia é o glutamato monossódico, que é usado para melhorar o gosto dos produtos (desde os molhos de soja embutidos, até os salgadinhos empacotados) e nos fazem ficar cada vez mais ‘viciados’ em ingeri-los”, conta Luciana.

Ainda, conforme diz, existem outras substâncias neurotóxicas em que o glutamato pode ser encontrado, causando várias consequências quando consumidas em grande quantidade, como a perda de memória, problemas de atenção, na habilidade motora e na sensação equivocada de tempo e espaço. A grande questão aqui é que, como ingerimos muitos alimentos com esse elemento durante os anos, cedo ou tarde vamos encarar seus resultados. “Essa ação é cumulativa ao longo dos anos, mas é bem pior em crianças (que não têm ainda formada uma barreira protetora no cérebro) e nos idosos (podendo causar-lhes doenças neurológicas)”, afirma a especialista.

Outro produto que, segundo a entrevistada, nos engana por acharmos que é benéfico à saúde é o aspartame. Esse adoçante artificial é formado por dois aminoácidos: fenilalanina e ácido aspártico – e ainda 10% de metanol. “Esses dois aminoácidos existem normalmente em nosso sistema nervoso central e, em quantidades controladas e dentro de um limite, têm a função excitatória (inibitória da sinapse) e de regulação”, comenta Luciana. Porém, quando consumido em quantidades exageradas (no cafezinho, no suco, entre outros), o aspartame superestimula as células cerebrais, o que pode acabar as destruindo por estarem muito alteradas. Ainda, esse excesso influencia no aumento na produção de radicais livres, ou seja, aumenta o efeito oxidante em nosso corpo.

“Comer legumes, frutas e verduras diariamente já poderá ajudar no combate desses efeitos. É importantíssimo incluir uma alimentação saudável na rotina”, alerta a nutricionista, que complementa: “Nosso corpo é formado por 100 trilhões de células e todos os dias trocamos por volta de 50 milhões delas, sendo que, cada uma, necessita de, no mínimo, 44 diferentes tipos de nutrientes para desempenhar suas funções corretamente e manter nosso equilíbrio físico, mental e emocional. Assim, alimentos saudáveis podem ser muito mais vantajosos do que os industrializados!”
Monte seu cardápio!
Luciana também deu algumas dicas para montar um supercardápio ideal a todos os que querem manter a alimentação saudável e livre dos males que muitos produtos industrializados podem trazer. Confira tudo abaixo e se delicie:

DESJEJUM

“Para o desjejum, nada melhor que começar o dia com uma faxina. Varrer as toxinas é importante e este é só o começo! O ideal é dar continuidade mantendo uma alimentação equilibrada e sem tantas guloseimas e frituras”, comenta a entrevistada. Uma boa dica é tomar um suco verde ou antioxidante em jejum logo pela manhã, que possuem vitamina A, cálcio, selênio, magnésio e vitamina C, fornecendo também antioxidantes poderosos no combate aos radicais livres, prevenindo o envelhecimento precoce e outras doenças, além de dar uma maior disposição.

Suco Green Detox XS
SUCO VERDE

Ingredientes:

2 copos de água gelada
3 folhas de couve verde
2/3 de 1 berinjela média
Suco de 1 limão e 1/2
2 col. (sopa) de açúcar demerara ou mel
15g de gengibre
2 col. (sopa) de salsa
Modo de preparo:

Liquidifique o gengibre, a couve, a salsa e a berinjela com a água gelada. Coe em uma jarra. Volte com metade do líquido coado ao liquidificador e acrescente o suco de limão. Liquidifique por cinco segundos e coe, juntando ao líquido anterior. Adoce com o açúcar demerara a gosto e acrescente gelo picado.

SUCO ANTIOXIDANTE

Ingredientes:

600ml de água gelada
½ xíc. (chá) de repolho roxo
15g de gengibre
½ xíc. (chá) de cenoura
½ xícara de beterraba
1 punhado de salsão
1 punhado de salsinha
½ xíc. (chá) de framboesas
½ xíc. (chá) de amoras
10 folhas de espinafre
Suco de 1 limão
1 col. (sopa) de açúcar demerara
Modo de preparo:

Liquidifique todos os ingredientes com 600ml de água gelada, deixando o limão e o demerara para o final. Coe e acrescente o suco de limão, deixando misturar por 5 segundos. Acrescente o açúcar demerara, triturando-o para que ele seja totalmente dissolvido.

ALMOÇO

No almoço, invista em peixes, frango e carnes magras, além de acompanhamentos que fujam da farinha branca e grande quantidades de gordura. Deem também atenção às verduras e legumes.

cenoura reduzida
CENOURA SAUTEÉ

Ingredientes:

500g de cenouras limpas e cortadas em rodelinhas finas
1 cebola grande picada
1 pitada de sal marinho
2 col. (sopa) de salsinha
2 col. (sopa) de cebolinha verde picada
1 col. (copa) de azeite de oliva extra virgem
Modo de preparo:

Pique a cebola em pedaços bem pequenos. Acrescente o azeite à panela aquecida e a cebola picada. Assim que dourarem, acrescente a cenoura cortada em rodelas e tampe. Quando estiverem quase macias, acrescente a salsa, cebolinha verde e o sal.

ARROZ INTEGRAL COM QUINOA (pode ser variado com cúrcuma ou açafrão que são antioxidantes)

Ingredientes:

1 caneca grande de arroz integral cateto
1 cebola média picada
1 dente médio de alho picado
1 col. (chá) de sal marinho
2 ½ canecas grandes de água fervente ou caldo de legumes aquecido preparado previamente
1 col. (chá) de cúrcuma ou alçafrão.
2 canecas de quinoa
Modo de preparo:

Aquecer uma panela e adicionar a cebola e o alho. Procure observar quando as pontinhas da cebola começarem a escurecer levemente, pingue um pouco de água e adicione o arroz. Mexa e acrescente as canecas grandes de água fervente. Mexa, adicione o sal e, se quiser, a cúrcuma. Deixe a tampa entreaberta em fogo bem baixo. Levará cerca de 40 minutos para ficar pronto. Por volta dos 20 minutos, acrescente a quinoa. Você pode dar uma olhada na mistura ao final de 35 minutos e ver se o grão está começando a abrir as pontas, o que é sinal que já está pronto. Na hora que for consumir a refeição, acrescente a colher de copa de azeite extra virgem de oliva.

caldo de legumes
CALDO DE LEGUMES PARA PREPARO DE ARROZ E RISOTOS

Ingredientes:

3l de água
½ kg de cenoura
3 talos de aipo
3 talos de alho poró
2 cebolas grandes
3 dentes de alho
Talos e folhas de salsa
½ punhado de cebolinha verde
Talos de espinafre, cascas de cenoura, sobras de cascas cruas de legumes
Modo de preparo:

Descasque e pique os ingredientes, colocando-os em uma panela grande e acrescente a água até fervê-la para cozinhar os ingredientes. Deixe esfriar, coe e congele em potes já com sua medida de água para suas preparações. Para cozinhar uma caneca de arroz integral, por exemplo, é necessário 2 ½ canecas de água/caldo.

JANTAR

Para o jantar, a dica é apostar em pratos mais leves, como sopas e caldos, que são nutritivos e não deixam você brigar com a dieta! A nutricionista também sugeriu refeições feitas com carnes brancas mais leves. Confira as receitas abaixo:

SOPA CREMOSA DE ABÓBORA E ALHO PORRÓ

Ingredientes:

1kg de abóbora cabotiá cortadas em cubos
1 cebola grande picada
½ dente de alho picado
Sal e pimenta do reino a gosto
2 col. (sopa) de salsinha
2 talos de alho porró
1 col. (sopa) de azeite de oliva
Modo de preparo:

Refogue a cebola e o alho no azeite e, então, acrescente a abóbora, tampando a panela para cozinhá-la. Cuide para não secar, pingando um pouco de água à medida que evapora. Quando estiver quase macia, acrescente o alho-porró e tempere a gosto. Retire do fogo após cozido e liquidifique com um pouco de água, o suficiente para que fique cremosa, mas não líquida demais. Retorne à panela com o creme e ajuste os temperos. Sirva quente ou congele para futuras refeições.

CONSOMÊ DE FRANGO E COGUMELOS

Ingredientes:

150g cogumelos paris
20g cebola picada
30g de filé de frango
20g biomassa de banana verde (adicionando uma maior quantia, caso queira o consome mais grosso)
80ml de leite desnatado
Água para dar ponto
Pitada de sal e pimenta a gosto
5g cebolinha verde
Modo de preparo:

Lave bem os cogumelos e corte a metade, em lâminas finas. Reserve. Refogue a cebola sem gordura e acrescente a outra metade dos cogumelos e o frango para cozinhar. Quando estiver macia, apague o fogo, desfie e, então, liquidifique. Volte com o líquido para a panela. Dilua a biomassa no leite e acrescente mexendo bem, ao refogado. Tempere com o sal e pimenta a gosto e antes de servir, acrescente o restante dos cogumelos para cozinharem inteiros. Sirva e decore com cebolinha verde.

Bom apetite!! Um beijo e até a próxima!!

Confira no link a matéria na íntegra: http://www.suacorrida.com.br/dieta/renove-o-seu-corpo-com-uma-alimentacao-detox/

Vídeo Oficial da Entrevista de nossa Nutricionista no Programa de TV Papo Aberto

Aproveite para rever a entrevista que nossa nutricionista concedeu à TV Canção Nova, no Programa Papo Aberto, com Márcio Mendes 🙂

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A Polêmica Matéria do Fantástico…sobre DETOX…

Todo mundo assistiu ou ficou sabendo sobre a matéria que saiu no Fantástico domingo passado criticando a Dieta Detox ou os Sucos Detox, não é? Que absurdos ouvi…o suor não elimina nada, que as dores de cabeça e náuseas que eventualmente aparecem em um detox, são pela carência de nutrientes…nossa… 🙁

Você sabe o que é Detox? Aplica para sua saúde ou segue apenas um modismo?
Detoxificar ou desintoxicar não é apenas ingerir um suco detox, um banho de argila ou somente a atividade física…é muito mais, é a relação ambiente x nutrição x saúde!

Se você tem uma alimentação rica em produtos industrializados, experimente fazer uma detoxificação. Passe um dia inteirinho à base de sucos de frutas e hortaliças…

1) Sim, você poderá ter dor de cabeça, enxaqueca
2) Você poderá sentir náuseas
3) Você poderá ter vontade de ficar boa parte desse dia deitado sentindo-se apático
4) Você poderá ter diarreia e até vômito

Esses sintomas podem ser causados até pela ausência (abstinência) de cafeína. Ah, mas eu não bebo café, você poderá pensar, mas e o chocolate? E o refrigerante à base de cola?

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Defendo aqui a boa alimentação, o equilíbrio nutricional tão difícil de mantermos nos dias atuais em que, devido à falta de tempo, muitas pessoas acabam consumindo um excesso de produtos industrializados, cheios de toxinas, gorduras saturadas e ricos em açúcares.
Defendo aqui a comida de verdade, que o ideal é mantermos uma alimentação o mais saudável possível e mesmo assim, quando desejarmos ter mais disposição, sermos um pouco mais radicais e passarmos um dia inteirinho de alimentação sem produtos industrializados, e se não temos condições de ter este tipo de alimentação mais saudável, podemos sim, dar uma pausa nas “tranqueiras” e inundar nosso organismo com muitos nutrientes através de frutas e hortaliças que podem prevenir e ajudar a curar um grande número de enfermidades.

Os elementos químicos das plantas, conhecidos como fitoquímicos possuem a chave para a prevenção de doenças letais, como o câncer e doenças do coração, assim como de algumas doenças mais comuns como asma e artrite.
Estes fitoquímicos que vem sendo descobertos por pesquisadores estão mudando a nossa forma de pensar sobre os alimentos, em especial as frutas e hortaliças.
Por exemplo, o Brócolis e outros vegetais crucíferos e as brássicas (couve-flor, couve-de-bruxelas) contêm compostos como ditioltionas, que aceleram a ação das enzimas envolvidas nos processo de desintoxicação do organismo. Isso produz um fluxo de moléculas chamadas GLUTATIONA, que podem destruir toxinas, como as carcinogênicas. É necessária uma ingestão regular dessas hortaliças para prevenirmos o câncer.
As frutas cítricas contém compostos que ajudam o organismos a se livrar dos carcinogênicos. Elas também são ricas em PECTINA, que ajuda a reduzir o colesterol, é encontrada naquela parte branca da laranja ou na casca da maçã.
A uva parece conter um fitoquímico que pode evitar danos ao DNA de cada célula. Acelga, pimentão, brócolis, couve-flor, couve-manteiga, alho, cebola, cebolinha, salsa, alho-porró são apenas algumas das hortaliças que contêm fitoquímicos capazes de prevenir o câncer. O problema é que muitas pessoas não conseguem ingerir uma quantidade suficiente de frutas e hortaliças para assim, recebermos os benefícios que nos oferecem.
Embora o Instituto Nacional Americano do Câncer recomende a ingestão diária de 5 porções de hortaliças e três de frutas, o americano ingere em média, apenas 1 porção e meia de hortaliças e nenhuma fruta por dia. Porque não transformar estas porções em suco? Fica bem mais fácil conseguir ingerir estas quantidades de frutas e hortaliças por dia, não é mesmo?

Então, quando devo fazer uma desintoxicação?
Quando você tiver exagerado nas guloseimas, ou comido demais e se estiver se sentindo apático e inchado.

Quanto tempo devo fazer uma desintoxicação?
Vai depender de seu estado. Eu, normalmente faço uma vez por mês, mas já fiz uma semana inteirinha sem produtos industrializados e rica em nutrientes através de sucos de frutas e hortaliças e alimentos mais saudáveis. Normalmente minha alimentação é saudável. 🙂

4 Razões para fazer uma desintoxicação:
* A pele torna-se mais clara
* regula o intestino
* fígado e rins trabalham com mais eficiência
* reduz os níveis de estresse, o desequilíbrio hormonal e outros problemas inflamatórios…e ainda de quebra, ajuda a regular o metabolismo!
Crie o seu suco!
Você pode acrescentar ingredientes como nozes e sementes. Sementes de abóbora por exemplo, são ricas em ácido fólico e óleos graxos essenciais que são vitais para a pele e unhas saudáveis!
Dica da Nutri: se seu suco ficar muito ácido, adicione uma banana para suavizá-lo.
Experimente misturar suco de limão, hortelã, salsão, maçã verde, pepino, gengibre, couve manteiga e crie o seu suco verde.

Receita de Suco – Rende 150ml
Esta sugestão purifica todo o sistema: sangue, rins e linfas. A pectina da maçã além de ajudar a reduzir o colesterol, fortalece o sistema imunológico. Experimente!

Ingredientes:
200g de maçã fuji
50g de beterraba
90g de aipo (salsão)

Preparo:
Centrifugue todos os ingredientes juntos e sirva com gelo. Decore com fatias de maçã, se quiser.
Fornece: 179 kcal, vitamina A, C, magnésio e potássio.

Um abraço e até a próxima!!

Nutri Lu

Luciana de Oliveira Collares Machado é Nutricionista Pós-graduada em Nutrição Clínica e Dietoterapia e Sócia-Proprietária da Equilíbrio & Sabor Culinária Light

[Diário de uma Nutri] 10º dia…que fome!!

Bom dia, pessoas saudáveis que gostam de se cuidar!! Tudo bem?

Comigo tudo ótimo, apenas…ando estranhando,  sentindo mais fome…ahh como me falta atividade física, aquela que produz endorfinas que nos acalmam, inclusive a fome. Acalma principalmente o apetite, porque mantém sob controle a ansiedade! 🙁 Mas assim que der vou começar a malhar, prometo! #foco

Eis meu dia de hoje…não pensem que programo antes, não! Quando colocamos a reeducação alimentar em prática, temos que reaprender sobre quantidades ideais,  primeiro: para reduzir o peso, e em um segundo momento, nos ajustarmos novamente para manter o peso. Então isso já acontece comigo há muito tempo. Não sofro por ter que deixar de comer alguma coisa e quando realmente dá vontade, vou lá e como, PONTO! Só náo podemos deixar que o alimento nos domine. Este é o ponto principal, e nem comer certo tipo de preparação com frequência.

GORDURA – CAFEÍNA – CARBOIDRATO (AÇÚCAR)  Cuidado! Nosso cérebro vicia neles e em alimentos que os contenham.

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Meu desjejum como podem ver, não tem muita frescura. Mas prefiro garantir mais nutrientes no comecinho do meu dia, me fornecendo energia de excelente fonte, pois energia vou precisar! Bora programar a próxima semana de produção, pois vem muita coisa nova por aí, e amanhã é dia 1º feriado…mas eu não tenho feriado!! hehehe…

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Dando um time no trabalho para um lanchinho: as barrinhas da BiO2 de frutas são ótimas por serem bem nutritivas e pouco calóricas!

E o meu almoço: adoro comidinha caseira!! Mas veja aqui que eu optei pela batata e não peguei arroz integral. É um ou outro! Ou…pode-se pegar um pouco e reduzir a batata, mas nesse caso, ela veio junto com a carne. Ter essa noção é muiiito importante para não se passar a perna. 😉

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E hoje fiz 2 lanches: o primeiro, biscoitos de arroz integral. Quebram o galho e o melhor é que é elaborado cm arroz integral. E o segundo foi

10641121_932200930156232_5928926410420582655_nEu gosto muito do pão sem glúten, mas ainda prefiro o 100% integral, aumenta a saciedade e auxilia o intestino a funcionar melhor. E por falar nele, anda funcionando bem, sem alterações, todo santo dia! 🙂

jantar 31 de abril 2Puro sabor e saciedade! Comida de verdade! Picadinho de Filé Mignon à Moda da Casa delícia fornecendo 305kcal. Era para ter me saciado até a hora de ir dormir…e teria, se eu não tivesse ido deitar lá pelas 2 da manhã!

Ainda me permiti 2 quadradinhos de chocolate meio amargo e 1 banana antes de deitar. Estou indo bem!! E você?

Boa noite, pessoal! Agora só falta um dia para colocar minhas postagens em dia! Venha comigo, vamos emagrecer juntos?

Um beijo e até mais!