Arquivo da tag: #fitfood

Você conhece os Benefícios das Crucíferas?

xadrez brócolis

Bom dia!
Vamos começar a semana com mais conscientização sobre as escolhas que fazemos?
Se respondeste sim, leia nosso post abaixo.

Vocês conhecem os benefícios das crucíferas? Brócolis e couve-flor são primos próximos do repolho, mas no quesito proteção dos ossos, o Brócolis ganha disparado, porque é riquíssimo em cálcio.

Estudos comprovam: esse vegetal tem vários compostos capazes de prevenir contra determinadas variedades de câncer, como o de bexiga e o de mama.
Vitaminados, os brócolis ainda combatem infarto, úlcera, gastrites e até mesmo o Alzheimer. Tudo isso ainda com a vantagem de fornecer apenas 36 poucas calorias em 100g.
Ele diminui o surgimento de tumores, regula a pressão, fortalece o sistema imunológico, protege contra a úlcera e fortalece os ossos. Os brócolis são fartos em folatos, substâncias boas de briga contra o Alzheimer.

Já a couve-flor é poderosa no combate ao câncer, graças ao SULFORAFANE, uma substância que produz enzimas que dão verdadeiras rasteiras nos tumores. É um fitoquímico aliado dos hipertensos, porque ele relaxa as artérias. Essa substânca ainda protege o estômago cotra da a ação da Helicobacter Pylori, um micro-organismo causador de gastrite e úlcera. Sem falar que elimina substâncias químicas das células responsáveis por mutações cancerígenas. Nisso, o sulforafane recebe o auxílio da vitamina C.

Dica da Nutri @nutriluoliveira:
Não descarte as folhas e os talos, são ricos em fibras e substâncias que tratam a insuficiência hepática. Podem ser utilizados em saladas, suflês, refogados e sopas.
Então o ideal é consumir uma porção de cada por dia!

Pensando nisso, criamos um prato lowcarb que faz muito sucesso entre nossos clientes por vários motivos: tem baixo sódio e fornece quase nada de carbo, além é claro de fornecer apenas 188kcal. É o Frango com Brócolis e Couve-flor.

frango com brócolis e c flor 1 reduzida
Experimente começar a comer direito. Os efeitos de uma alimentação saudável e equilibrada fazem verdadeiros milagres!

Você conhece o Pólen Apícola?

pólen

Uma das melhores maneiras de ingerir gorduras monoinsaturadas como o ácido oleico que previne o acúmulo de colesterol ruim, o LDL no sangue, é através do Creme de Abacate.
Versátil ele pode ser consumido no café da manhã como eu gosto e recomendo ou como sobremesa. O fruto ainda é rico em vitamina E e glutadiona, que barram compostos cancerígenos.
Em forma de creme, além de ser rico em vitamina C porque é elaborado com Limão, e ferro fornecido pelo acucar mascavo, seus nutrientes controlam os níveis de cortisol, um hormônio ligado à irritação e nervosismo. Ele nos relaxa E se ainda for enriquecido com Pólen Apícola como mostra a foto, melhor ainda.
O Pólen não é um remédio, mas sim um alimento natural riquíssimo em substâncias de elevada atividade biológica.

O pólen possui umas das mais ricas e variadas composições bioquímicas e de princípios ativos naturais das abelhas. Essa variedade faz com que a ação do pólen se estenda nutricionalmente sobre todos os sistemas orgânicos do ser humano.

Eis a composição geral do pólen:
Proteínas………..25%
Açucares…………33%
Lipídios…………5%
Sais minerais…….3%
Água…………….20%
Vitaminas………..11%
Substâncias não identificadas….3%

Destrinchando cada componente geral do pólen encontraremos:

Vitaminas
Caroteno (A), tiamina (B-1), riboflavina (B-2), niacina (B-3),
piridoxina (B-6), ácido pantotênico (B-5), biotina (H), cianocabalamina (B-12), ´ ácido fólico (Bc), colina, inositol, ácido ascórbico (C), ergosterol (D), tocoferóis (E) e menadiona (K).

Sais Minerias
Cálcio, fósforo, potássio, enxofre, sódio, cloro, magnésio, ferro, manganês, cobre, iodo, zinco sílica, molibdênio, boro e titânio.

Enzimas principais
Amilase, diástase, sacarase, péctase, fosfatase, catalase, hidroláse, pepsina e tripsina.

Aminoácidos principais
Dos 22 aminoácidos que formam a natureza comum das proteínas o pólen possui 18, sendo que os 08 essenciais a vida humana obtidos por alimentação o pólen possui todos: Não essenciais: serina, glicina, prolina, ácido glutâmico, ácido aspa´rtico, tirosina, alanina, histidina, arginina e cisteína. Essenciais: leucina, isoleucina, lisina, metíonina, fenilalanina, treonina, triptofano, valina.

Outras substâncias
Rutina, ácidos nucléicos, diglicéridos, lecitina, aminas, xantinas, glicose, frutose, auxinas, flavonóides (semelhante à vitamina P), e ácidos fenólicos.

Alguns benefícios do Pólen Apícola:

Harmoniza o metabolismo,
Estimula e aumenta a energia vital,
Tonifica, equilibra e desintoxica,
Restabelece o bom funcionamento intestinal,
Combate as infecções respiratórias, gripes, resfriados e bronquites;
Regula o sistema digestivo,
Restabelece o sono sendo relaxante,
Regula o ciclo menstrual e atenua os efeitos da TPM,
Melhora o desempenho sexual em pessoas com mais de 40 anos.

Como consumir
O consumo do pólen dá-se como se dá o consumo de qualquer outro alimento, com a mesma regularidade que se consome, arroz, feijão, saladas, carnes, etc.
Por se tratar de um alimento, não existe uma quantidade pré-definida, pré-estabelecida, fica entretanto a sugestão de comer pólen em uma quantidade mínima de pelo menos 25gr por dia que pode ser misturado ao suco, a salada de frutas (o pólen tempera maravilhosamente uma salada de frutas), misturado a massa de bolos e biscoitos, no creme de abacate como citei, enfim, estamos falando de um alimento que deve ser incorporado ao seu quotidiano de maneira natural como mais um alimento de consumo do seu dia a dia. A qualidade de vida advinda do consumo do pólen virá naturalmente a partir do hábito do consumo deste alimento.
Só uma observação: 25g fornece 85kcal. Então se você está controlando peso, consuma de acordo com o que seu nutricionista prescrever.

Então fica a dica para começar muito bem nutrido mais uma semana.

Um abraço da Nutri :)
Luciana de Oliveira Collares Machado é nutricionista e sócia-proprietária da Equilíbrio & Sabor Culinária Light.

SAMOSAS

Amor pelo o que fazemos -samosas
Elas voltaram!! As SAMOSAS, deliciosos pastéis veganos de fina massa integral com linhaça e recheados com nosso famoso tempero #explosaodesabor que nossos clientes tanto gostam e exclamam!

Caprichamos no recheio com berinjela, cenoura, cebolinha, mel, curry, tomate, castanha do Brasil, pimenta biquinho e cambuci, uva passa e azeite de oliva. Decididamente é uma delícia para seu lanche da tarde. Passe por aqui na loja ou se preferir, acesse a loja virtual www.equilibrioesabor.com.br
Fornecem apenas 144kcal
samosa
#portoalegre #comidadeverdade #equilibrioesaborteajuda #equilibrioesabor #dietacongelada #marmitas #semconservantes #emagrecer #dietacongelada #emagrecendocomsaude #nutricionista #comidaultracongelada #densidadenutritiva #samosa #dieta #lanchedatarde #geraçãosaúde #fit #fitfood #casaequilibrioesabor

[Receita da Nutri] Guacamole

guacamole
Muito fácil, não dá para deixar de testar novos sabores para comer no lanche, em torradinhas ou mesmo como maionese e molho para a salada. O abacate fornece uma gordura muito saudável para o coração do tipo monoinsaturada. Comparado com outras frutas, tem mais proteína, potássio, magnésio, ácido fólico, vitaminas do complexo B e vitaminas E e K.
Também é rico em outros nutrientes e fitoquímicos, entre eles: o beta-sistosterol, que tem a propriedade de reduzir o colesterol e pode ajudar a diminuir o tamanho da próstata além de combater o câncer; a Luteína que é um fitoquímico que trabalha contra a degeneração macular e inibe o crescimento do câncer de próstata; e carotenóides, que ajuda, o corpo a absorver nutrientes solúveis em gordura e protegem contra o câncer, problemas oculares e doenças cardíacas. Então, vai ficar de fora? Anote aí essa receita prática e muiiiito saborosa!
Ingredientes:
1/2 abacate
1 dente de alho médio
1/4 de cebola
2 tomatinhos cereja
Sal a gosto
1 col. de sobremesa de molho inglês
1 punhado de salsa e cebolinha
Sumo de 1 limão
2 col. de sopa de azeite de oliva
Pimenta do reino para moer na hora
1/3 de pimenta dedo de moça sem sementes
1 pedaço pequeno de gengibre espremido sem casca, espremi seu sumo no meu espremedor de alho (ele é antiinflamatório) :)

[Receita da Nutri] Bolo Integral de Frutas

bolo de frutas
Para quem adora bolos, me inspirei nas casas de bolos que agora virou moda por todo lugar, aproveitando sobras da semana, como a cenoura ralada de ontem, a banana que estava querendo passar, e enriqueci de sabor e nutrientes esta receita Para quem adora bolos, me inspirei nas casas de bolos que agora virou moda por todo lugar, aproveitando sobras da semana, como a cenoura ralada de ontem, a banana que estava querendo passar, e enriqueci de sabor e nutrientes esta receita.
Ingredientes:
1 caneca de farinha integral
1 caneca de aveia em flocos laminada
1 caneca de leite desnatado
1col de chá de noz moscada moída na hora,
1 pitada de cardamomo
4 col de sopa bem cheias de cenoura ralada
1 col de sopa de canela em pó
2 col de sopa de fermento
2 rodelas de abacaxi
1 maçã cortada em cubos, com a casca
4 bananas prata bem maduras
4 ovos
2 col de sopa de sementes de chia
3 col de sopa de tahine
1 e 1/2 caneca de açúcar mascavo
4 col de sopa de passa de uva
1 col de sopa de gengibre ralado
10 damascos desidratados picados
Modo de Preparo:
Bata as claras em neve, adicione as gemas, os ingrediente secos, as frutas picadas, o leite, gengibre, tahine e por último, o fermento. Misture com cuidado.
Unte duas formas de bolo com manteiga e distribua a massa por igual.
Polvilhe com açúcar demerara e mais canela.
Rico em fibras e muitos nutrientes, dentre eles o cálcio, fornecido não só pelo leite, mas pelo tahine, que é uma pasta de gergelim deliciosa, que utilizei substituindo a manteiga.
Aproveite para saboreá-lo com um bom chá ou como sobremesa, servindo quente com uma bola de frozen de creme.☺
Um beijo e até breve!!
Já me segue no instagram? @nutriluoliveira
Nos vemos lá!

Aprenda a fazer um Strogonoff de Filé Mignon super gostoso e ainda por cima com baixas calorias!

Querem uma receita fácil e saudável? A nossa Nutri Lu Oliveira que criou e elaborou! Assista o programa Você Bonita, da TV Gazeta, no link abaixo. São só 3 minutinhos! :) Anote os ingredientes aí!!
Strogonoff
http://www.tvgazeta.com.br/videos/dica-do-dia-260116/#

[Receita] Salada Oriental – Surpreendentemente deliciosa!

IMG_6085
SALADA ORIENTAL – 1 PORÇÃO – 483KCAL
INGREDIENTES SALADA:
- 1/2 berinjela (de diâmetro pequeno) cortada em finas rodelas na diagonal
- 1/2 banana da terra cortada em rodelas, na diagonal
- 1/2 abobrinha italiana de diâmetro pequeno, cortada em rodelas finas também na diagonal
- 6 pimentas biquinho
- 2 col. de sopa de cebolinha verde

PREPARO SALADA:
1- Em uma frigideira antiaderente, grelhe as fatias de berinjela em um fiozinho de azeite de oliva e reserve. Grelhe as fatias de abobrinha e reserve.
2- Na mesma frigideira, grelhe a banana da terra cortada em fatias, na diagonal. Reserve.
3- Cozinhe o grão de bico. Reserve.
4- Em um prato raso, distribua em círculo em camadas de baixo para cima: 1ª camada de berinjela, 2ª camada de abobrinha e a 3ª camada de banana, deixando no centro um buraco que irá o grão de bico cozido. Decore com a pimenta biquinho e finalize derramando o molho e cebolinha verde.

INGREDIENTES MOLHO:
1 col. de chá de gengibre
1 col. de sopa de vinagre de maçã
2 col. de sopa de molho shoyu daimaru
PREPARO MOLHO:
Em um bowl coloque o molho shoyu, o azeite, o vinagre de arroz, e o gengibre ralado (contra a fibra). E bata vigorosamente com o auxílio de fouet. Reserve.

Quando a Salada vale por uma Refeição! 5 Receitas selecionadas pela nossa Nutri Lu Oliveira

Final de ano é sempre assim… vários happy hours, amigo secreto do trabalho, churrasco de encerramento com o grupo de corrida, último encontro com o grupo da academia, aniversário…nossa!! Haja roupa para manter-se vestida, pois o número pode oscilar do 40 ao 42 rapidinho!! Vamos dar um tempo, vai…Não se desespere apelando para dietas malucas!
Que tal começar o ano dando preferência pelas saladas? Aproveite o clima quente e invista nelas para o jantar! Uma bela saladona é refrescante e fornece nutrientes indispensáveis! Podem ser bem coloridas e até um pouco calóricas, mas não se importe tanto com as calorias, o importante é o conteúdo nutricional. Com ingredientes variados, você consegue diminuir o inchaço corporal eliminando líquidos, o que por si só já irá melhorar a disposição!
Aproveite para ingerir mais água, pode ser água com gotas de limão, sucos naturais ou mesmo chá de ervas ou frutas. Experimente entrar com o pé direito em seu projeto de ser mais saudável!
Selecionei estas 5 receitas especialmente para você que nos curte:
salada de lentilhas 2

SALADA DE LENTILHAS, LÂMINAS DE AMÊNDOAS E MAÇÃ – RENDE 1 PORÇÃO – 547KCAL
INGREDIENTES:
1/3 DE XÍCARA DE LENTILHA VERMELHA
1/3 de xícara de lentilha comum
1/2 maçã fuji com a casca cortada em cubinhos de 1/2 cm (deixe com suco de limão para não oxidar)
5 cogumelos paris cortados em finas lâminas
2 col. de sopa de suco de limão
1 col. de sopa de salsinha cortada
20ml de azeite de oliva (2 col. de sopa)
1 col. de sopa cheia de amêndoas laminadas e tostadas em uma frigideira antiaderente
500ml de caldo natural de legumes
sal marinho à gosto
1 dente de alho picado
1 col. de sopa de ciboulette

PREPARO:
1- Lave as lentilhas em água corrente. Em uma panela aqueça o caldo e coloque-as para cozinhar (se for em pressão após começar a apitar, conte 8 minutos).
2- Em um bowl, coloque os cogumelos laminados FINAMENTE, metade do suco de limão, metade do azeite, pitada de sal, salsa picadinha, cebolinha e o alho. Deixe marinar por 1h.
3- Toste as amêndoas laminadas mas cuide para não escurecerem demais. Reserve para enfeitar.
4- Corte a maçã com a casca, em cubinhos de 1cm. Deixe com o suco de limão para não escurecer.
5- Depois de cozida as lentilhas, em uma saladeira, misture-as com os cubos de maçã, os cogumelos marinados e o restante dos ingredientes.
6- Sirva em um prato e decore com as amêndoas laminadas e ciboulette cortada fininha.

IMG_6077
SALADA VEGGIEMIX– RENDE 1 PORÇÃO – 564KCAL
INGREDIENTES PARA A SALADA:
- 1/2 xícara de chá de brócolis ninja cozido
- 1/2 xícara de chá de couve de bruxelas cozidas por 10 minutos
- 1/2 xícara de chá de manga cortada em cubinhos de 1cm
- 2 col. de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 pitada de sal do himalaia
- 1 prato (principal) de mix de folhas verdes, as mais variadas
- 1/4 de xícara de alho porró cortado em finas rodelas
- 2 col. de sopa de salsinha verde picadinha
- 1 col. de sopa de ceboullete finamente cortada em rodelas
- 1 col. de cafezinho de sementes de chia
- 1 col. de cafezinho de sementes de gergelim
- 1 col. de chá de sementes de girassol

PREPARO SALADA:
Em um bowl grande, coloque o brócolis e a couve-de-bruxelas cozidos (cortada ao meio) al dente e o tomate cereja (cortado ao meio) e deixe marinar em 10 ml azeite de oliva, as ervas maceradas, o alho picadinho e com uma pitada de sal do himalaia. Reserve coberto por 1h.
Higienize as folhas verdes e reserve.

INGREDIENTES PARA O MOLHO:
- 20ml de azeite de oliva extra virgem
- 1 col. de sopa de vinagre balsâmico
- 1 col. de sopa de mel de abelhas
- 1 pitada de sal do himalaia
- 1 col. de sopa cheia de folhas de manjericão rasgadas
- 3 col. de sopa de tofu
- meio dentinho pequeno de alho
- água para ajudar a bater o molho, quantidade suficiente

PREPARO DO MOLHO:
Coloque todos os ingredientes em um copo e bata com um mixer ou liquidificador. Reserve.

FINALIZAÇÃO:
Arrume as folhas em um belo prato. Disponha os vegetais cozidos, os tomates cereja, as rodelas de alho-porró e os cubinhos de manga. Reserve um pouco do molho para colocar em um pequeno copinho enfeitando o prato e derrame o restante do molho sobre a salada e para finalizar, as sementes.

IMG_6128
SALADA DE QUINOAS COM LEGUMES
RENDIMENTO: 1 PORÇÃO BEM SERVIDA– 600KCAL OU 2 PORÇÕES PEQUENAS COM 300KCAL CADA.
INGREDIENTES:
2 col. de sopa de quinoa branca
2 col. de sopa de quinoa negra
1 col. de sopa de quinoa vermelha
3 col. de sopa de azeite extra virgem de oliva
sal marinho à gosto
200ml de caldo natural de legumes
1 col. de sopa cheia de alho porró cortado em rodelas finas
2 buquês pequenos (e miúdos) de brócolis ninja
2 buquês pequenos (e míúdos) de couve-flor
3 tomatinhos cereja cortados em gomos
1 col. de sopa cheia de ciboulette finamente cortada
5 ervilhas tortas cozidas e cortadas na diagonal em pedaços de 1,5cm
1 col. de sopa de sasinha
2 col. de sopa de folhas de manjericão
1/2 dente de alho picado

PREPARO:
1- Faça um caldo de legumes utilizando as sobras dos legumes que você tiver em sua geladeira ou: meio tomate com casca, 1/2 xícara de talos de salsinha, 1 col. de sopa de cebolinha, 2 col. de sopa de folhas das pontas de alho porró, folhas de salsão, 1 dente de alho e meia cebola para 500ml de água. Quando começar a ferver, conte 15 minutos e desligue.
2- Cozinhe as quinoas cuidando para não cozinhar demais. Reserve.
3- Corte as ervilhas tortas na diagonal.
4- Cozinhe o brócolis e a couve-flor com a ervilha torta.
5- Macere em um pilão o azeite com o manjericão até o azeite começar a ficar turvo. Reserve por 1h para o manjericão soltar todo o seu sabor no azeite.
6- Em uma wok, adicione um fiozinho do azeite com manjericão e salteie rapidamente o alho porró e vá adicionando os legumes cortados em pequeninos buquês. Adicione as quinoas, mexa com cuidado. Desligue o fogo e passe o conteúdo para outro prato. Adicione parte da cebolinha, o azeite com manjericão, o alho e vá misturando com cuidado.
7- Com o auxílio de um aro, coloque-o sobre um prato raso e vá adicionando o conteúdo salteado e aperte com o auxílio de uma colher. Retire o aro com cuidado e sirva decorando com 2 pontas finas de ciboulettes cruzadas.

IMG_6085
SALADA ORIENTAL – 1 PORÇÃO – 483KCAL
INGREDIENTES SALADA:
- 1/2 berinjela (de diâmetro pequeno) cortada em finas rodelas na diagonal
- 1/2 banana da terra cortada em rodelas, na diagonal
- 1/2 abobrinha italiana de diâmetro pequeno, cortada em rodelas finas também na diagonal
- 6 pimentas biquinho
- 2 col. de sopa de cebolinha verde

PREPARO SALADA:
1- Em uma frigideira antiaderente, grelhe as fatias de berinjela em um fiozinho de azeite de oliva e reserve. Grelhe as fatias de abobrinha e reserve.
2- Na mesma frigideira, grelhe a banana da terra cortada em fatias, na diagonal. Reserve.
3- Cozinhe o grão de bico. Reserve.
4- Em um prato raso, distribua em círculo em camadas de baixo para cima: 1ª camada de berinjela, 2ª camada de abobrinha e a 3ª camada de banana, deixando no centro um buraco que irá o grão de bico cozido. Decore com a pimenta biquinho e finalize derramando o molho e cebolinha verde.

INGREDIENTES MOLHO:
1 col. de chá de gengibre
1 col. de sopa de vinagre de maçã
2 col. de sopa de molho shoyu daimaru
PREPARO MOLHO:
Em um bowl coloque o molho shoyu, o azeite, o vinagre de arroz, e o gengibre ralado (contra a fibra). E bata vigorosamente com o auxílio de fouet. Reserve.
IMG_6105
SALADA THAI – 1 PORÇÃO – 498KCAL (A preferida desta Nutri!!)
INGREDIENTES DA SALADA:
1/2 abobrinha italiana cortada em rodelas finas e assada
1/2 cenoura cortada em fatias finas e assada (que depois de assada, vamos cortar em palitos)
3 ervilhas tortas cozidas ao vapor e depois, cortadas na diagonal na largura de um dedo indicador
1/2 xícara de broto de alfafa (1 punhado)
1 filé pequeno de peito de frango temperado e grelhado sem gordura
1 col. de sopa de amendoim torrado e moído grosseiramente
2 folhas grande de alface lisa
2 folhas grandes de alface roxa
1 punhado de folhas de mini rúcula
1 col de sopa de semente de abóbora sem a casca
6 cogumelos paris finamente laminados
1 col. de sopa cheia de folhas de coentro
1 col. de sopa de melado de cana
1 pitada de sal marinho
1/2 pimenta dedo de moça sem as sementes
2 col. de sopa de leite de coco
1 col. de chá de suco de limão
1 col. de sopa de amendoim torrado e grosseiramente moído (quebrado)
1 col. de sopa de azeite de oliva extra virgem

PREPARO DO MOLHO DE COGUMELOS:
1- Corte os 6 cogumelos paris em fatias finas, reserve.
2- Em um pilão, adicione 1/2 col. de chá de sal marinho as folhas de coentro, o melado de cana, as folhas de coentro, o leite de coco, o amendoim torrado, ¼ de pedaço de pimenta dedo de moça sem as sementes,
A pitada de sal marinho.
3- Adicione à esta mistura, os cogumelos laminados e reserve por 1h.

PREPARO SALADA:
1- Corte a abobrinha em rodelas e a cenoura em fatias finas, ao comprido. Unte um forma e asse no forno convencional até que dourem nas bordas.
2- Corte a cenoura em palitos ao comprido.
3- Em um bonito prato, forre o fundo com as folhas rasgadas, as folhas de rúcula. Distribua as cenouras, abobrinhas e ervilha torta cortada em um círculo deixando um espaço no centro, onde colocaremos o broto de alfafa.
4- Grelhe o filé de frango deixando-o dourado e corte em fatias. Distribua sobre os legumes.
5- Acrescente o broto de alfafa ao centro do prato. Jogue as sementes de abóbora para decorar e derrame o molho com os cogumelos por toda a salada.

Caso queira simplificar a vida com muita praticidade, entre em nossa Lojinha virtual e escolha seus produtos, nós entregamos para você!

:)
Bom apetite!!
Um beijo e até a próxima!
Luciana de Oliveira Collares Machado
Nutricionista da Equilíbrio & Sabor

[Diário de uma Nutri] O Resultado foi ótimo! Reduzi 4,7kg em 38 dias…

Oi pessoal, tudo bem com vocês?
Hoje estou postando um resumo dos últimos 7 dias de desafio, mas já posso avisar de antemão que terminou bem!! Olhem só na foto…dá para perceber a diferença? A primeira foto tem 1 ano, foi no meu aniversário em maio de 2014 pesando perto de 61,450kg, a segunda foi também no meu aniversário, mas em maio de 2015 :) pesando 56,750kg Reduzi em 38 dias 4,7kg, saudavelmente, comendo de tudo, mas com disciplina, foco e motivação! Adoro um desafio! :)
antes e depois

Foram 38 dias cuidando de mim, melhorando um pouco a qualidade da alimentação, mas principalmente, ajustando as porções! E o bom é que meu marido entrou na onda e também emagreceu! Sem sacrifícios! :)
Lu e Norberto
Você está satisfeito com seu peso? Sente disposição ao levantar de manhã? Não? Tem alguns quilinhos para eliminar? Eu sentia tudo isso e estava carregando peso extra que, por mais que pareça pouco reduzir apenas 4,7kg são os mais difíceis, aqueles que teimam em querer ficar e o pior, voltar! Eliminei com alimentação correta e saudável. E você, como está? Acima do peso ideal? Sente-se bem com o seu peso? Consegue se enxergar mais magro?
Do 31º dia ao 38º dia, minha alimentação foi a do meu esquema alimentar com algumas poucas alterações, digo, alguma sobremesa, algum lanche diferente sim, mas nenhum evento significativo que me dificultasse muito.
esquema alimentar 34 dia

1.383kcal neste dia, mas eu aumentei um pouco até o final chegando a 1700kcal, deixando para apertar um pouco no último dia, véspera de meu aniversário que reduzi para 1300kcal, aquele truque que já ensinei para vocês, um Daytox para desinchar na véspera do evento, que neste caso era meu aniversário! desjejum sábado 02 05
O lanche da manhã sigo consumindo meu colágeno hidrolisado, mas com alguma fruta ou barra de frutas e cereais ou ainda, uma barrinha de proteína, quando vou na musculação, para dar um up nos músculos.
E meu almoço esse delicioso Risoto de Frango e Aspargos Verdes Frescos, que eu adoro, suave e saboroso:
risoto de frango e aspargos
Não é difícil prepará-lo, mas é importante que seja elaborado com o arroz arbóreo integral, que não é muito fácil de ser encontrado nos supermercados, mas aqui no nosso mercadinho saudável da Equilíbrio & Sabor, você encontra com preço reduzido. http://equilibrioesabor.com.br/index.php/detalhe-produto/arroz-arboreo-integral-ruzene-1kg-397
Um segredinho: sempre cozinhe o arroz para o Risoto em caldo natural de legumes. Experimente! Ou aproveite que esta preparação está com desconto até a próxima semana!
Como eu andava um pouco ansiosa, andei me permitindo um chocolate amargo e a mariola, que aliás, acabou o meu estoque gaúcho. Preciso renovar! Bem, este foi o meu lanche da tarde. Já o Jantar, fiz aquele lanche com ovo cozido e queijos cottage, gorgonzola e parmesão: Brusqueta à Fiorentina, que eu adoro. Sou fã de ovo, ainda mais em lanche. Pelas quantidades que descrevo no jantar do esquema alimentar, dá para você fazer essa receitinha rapidinho! Eu utilizei o pão sem glúten, pois gosto do sabor da fécula de batata.

brusqueta a fiorentina
Dos males, o menor, já diziam meus pais, lá em casa. Então para a ceia, foi o doce de banana, a mariola!

Segue abaixo o dia seguinte, com uma diferença: como eu ia para a academia, fiz um lanche pequeno para não ir de estômago vazio, e na volta incrementei com mais proteína:
35 dia com atividade física
11665565_961942880515370_1198295782288577148_n
E o almoço:
almoço 25 05
jantar 25 05

E sim, a ansiedade estava me atordoando!! :) Mas é nessas horas que lançamos mão de alternativas que não nos prejudiquem tanto e que ainda sejam mais saudáveis como o chocolate 70% cacau e uma sobremesa sem gordura.

Ao longo destes 38 dias (na verdade eram 39 dias, mas cheguei ao meu objetivo no 38º dia, e no dia do meu aniversário eu não queria estar em dieta, certo? Vamos combinar que não é dia de fazer dieta, mas mesmo assim, não podemos extrapolar porque o organismo vai sentir).

Não é fácil emagrecer assim como não é fácil ganhar peso. O que é indispensável é termos consciência do que queremos, criar uma meta, deixá-la bem visível (no meu caso foi o desafio que divulguei) e ir atrás!

Fotografar o que você consome, é bem legal, e ir divulgando para as pessoas acompanharem e se motivarem, é muito bacana. Pelo o que fiquei sabendo, várias pessoas se motivaram com os meus 38 dias.

E você? Crie o seu desafio, busque mais qualidade de vida, amadureça, leia, se informe. Existem inúmeros vídeos de motivação no YouTube, e se forem para motivação no corporativo, foque-os em sua vida! Faça um planejamento estratégico, é a mesma coisa! Só que focado em sua vida, em seu objetivo, vale à pena!

Uma dica de leitura é um livro que já apliquei às minhas palestras de reeducação alimentar em empresas, chama-se O Poder do Hábito, do escritos Charles Duhigg.
Segundo o autor, a chave para se exercitar regularmente, perder peso, educar os filhos, tornar-se mais produtivo, criar empresas revolucionárias e alcançar o sucesso é entender como os hábitos funcionam. Ele procura mostrar que, ao dominar esta ciência, todos podem transformar suas empresas e suas vidas. Eu o utilizei para auxiliar as pessoas a entenderem melhor como é difícil mudar um hábito antigo, o de comer errado, por exemplo.

Aproveite e tome uma decisão: a de melhorar a qualidade de sua alimentação e adotar a atividade física para o resto de sua vida!

Um beijo para vocês, e até o próximo desafio!! O desafio de manter o peso! :)

[Diário de uma Nutri] 27º dia – Faltam 12 dias para terminar meu primeiro desafio!

Retornamos para casa à noite, fomos chegar pelas 2h da madruga, mas preferimos dormir em casa para acordar no domingo um pouco mais tarde…e foi o que fizemos!

Retomei meus cuidados já no desjejum, que eu amo! Acordamos mais tarde, foi feito pelas 10h.

27º dia desjejum Aquele copo ali é com o colágeno hidrolisado.

27º dia esquema

E mais tarde, eu precisava comprar alguns ingredientes na Liberdade, então, fomos almoçar por lá, para nossa alegria! :)

27º dia almoço no japonês

Mas peguei leve, iniciei com um missoshiro e aquele pepininho com macarrão de arroz de entrada. Depois pedi um temaki de atum. Estava uma delícia mesmo!

27º dia temaki

Eu ainda preciso compensar o dia embarcada, então é bom parar por aqui!

A tarde fiz meu lanche mais leve também: chá com torradas integrais e geléia…

27º dia lanche da tardeE o jantar: um Consomé de Aspargos Verdes Frescos e Amêndoas da Equilíbrio & Sabor porque eu não sou de ferro! Saboroso e leve, caiu muito bem!

27º dia jantar

Mas me permiti 2 fatias de pão sem glúten com manteiga. Estava ótimo! :)

Me dei 2 mariolas de sobremesa!!

mariola 4Boa noite, porque nada como uma boa noite de sono para emagrecermos!!

Um beijo!