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Como Fazer uma Lista de Compras

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Quando planejamos e compramos com antecedência, isso ajuda a conseguir melhores opções e evitar comer qualquer coisa que está no seu alcance quando bate àquela fome à noite.

Planeje com antecedência o que irá cozinhar. Nada melhor para começar bem uma dieta ou mesmo organizar a alimentação da família do que o planejamento. Vamos gastar aí em torno de 25-30 minutos por semana para elaborar um cardápio. E depois, é hora de fazer as compras para que nada falte.
Quem já não foi ao supermercado fazer compras achando que iria memorizar tudo de cabeça e não iria esquecer de nenhum item ou acabou trazendo o que nem precisava?

Então a melhor maneira de não correr o risco de acabar faltando algum ingrediente na hora de ir para a cozinha e atrasar tudo, é ler a receita e anotar os ingredientes. E aqui vai uma dica: anote com uma pequena margem para maior, para que não falte a quantidade necessária.

Geralmente as receitas vem em medida caseira, outra dificuldade para quem não tem uma noção de quantidades.
Então nossa sugestão é você adquirir alguns medidores até que tenha maior noção das quantidades. Como estes:
utensilios para medir

Comece pesando e criando as suas medidas caseiras, assim nunca terá erro em uma receita. Se uma receita vier em peso, gramas ou ml, você poderá pesar ou medir e registrar o correspondente em medida caseira. Registre em um caderno ou livrinho de receitas para que fique sempre à mão, na cozinha.

Agora o mais importante: adote uma maneira de registrar sua lista. Pode ser no celular, no bloquinho da cozinha, em um papelzinho, mas nunca vá ao supermercado sem a lista. Reúna as receitas que for preparar, some os ingredientes listando os tipos e categorias: gêneros secos, leite e derivados, carnes, hortifrutigranjeiros.

DICA da Nutri: deixe os refrigerados e gelados para colocar no carrinho ao final das compras, para que eles não fiquem derretendo no carrinho e não perderem qualidade.

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Exemplo de Lista de Compras: Lista_de_compras
DICA DA NUTRI: nunca vá ao supermercado com fome!

Aproveite esta experiência, curta a cozinha e bom apetite!
Nutricionista Luciana de Oliveira C. Machado – CRN² 13862D

Conheça um pouco mais sobre nossa Nutricionista: https://www.instagram.com/nutriluoliveira/

Aniversário de 6 anos da HEMB

6 anos Hemb Paulo Gasparotto

Foi no último dia 23 de maio que a Hemb Comemorou 6 anos e a Equilíbrio & Sabor marcou presença com suas gostosuras saudáveis.
Enquanto nossos proprietários a Nutricionista Luciana de Oliveira Collares Machado e seu esposo e sócio, o advogado Norberto Marcher Mühle recebiam no Stand vários convidados do Felipe Hemb para degustarem os Mini Muffins Integrais Margherita, os garçons circulavam com a Sopa Fit bem quentinha e o Nhoque de Batata Doce à Bolonhesa, sem glúten e lactose. Foi um sucesso!

Confira a reportagem completa de Paulo Gasparotto na íntegra: https://www.paulogasparotto.com.br/single-post/2017/05/24/Drinques-e-alegria

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evento lotado

geladeira
A geladeira cheia de charme que adoramos!

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Nossos Mini Muffins foram os preferidos e muito elogiados!Paulo Christo Dona Quitanda
O amigo Paulo Christo do Dona Quitanda, também veio prestigiar nossos produtos.

Trio na Hemb
Letícia de Oliveira Collares Machado faz parte de nossa Equipe como Gerente e Supervisora de Produção.

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Nossos proprietários: Nutricionista Luciana de Oliveira C. Machado e seu Esposo e Sócio, o advogado Norberto Marcher Mühle

Ressaca

Levanta a mão ai quem já teve uma ressaca! Prevenir a Ressaca
E quem já passou por isso sabe bem o que é sentir o quarto rodar :(

Se você pretende beber na virada do ano, pegue leve ou vai pagar caro pela farra desta noite tão festiva!

Um suco pode ser a forma mais rápida de desintoxicar seu organismo.

A sensação de “ressaca” é causada principalmente pela desidratação, de modo que a reposição de líquidos perdidos é a maneira mais rápida de ajudar o organismo a se recuperar.
Beber quantidades iguais de sucos e água resolve o problema.

Nossa Nutri @nutriluoliveira
está passando a dica de um suco pra você já comprar os ingredientes e deixa-lo prontinho para o dia seguinte ou se preferir, entre em nossa loja virtual e escolha uma das 5 opções que criamos para vocês. É um melhor que o outro, mas para esse objetivo sugerimos um em especial BEAUTY que contém laranja, abacaxi, mamão, banana, limão e proteínas do colágeno hidrolisado. Ele ainda da uma força para a musculatura que se você dançou muito na véspera, vai precisar.

RECEITA de
Suco Bom para curar Ressaca
Suco do Dia Seguinte

Ingredientes:
125g de mamão
2 laranjas
125g de pepino

O mamão ajuda a acalmar o sistema digestivo, o pepino elimina as toxinas e a laranja fornece boa dose de vitamina C. O efeito geral é calmante e hidratante. Experimente!

Preparo:
Descasque o mamão e as laranjas (deixando o máximo possível da parte branca) e lave o pepino. Centrifugar todos os ingredientes juntos e sirva decorando com rodelas de pepino e mamão, se quiser.
Fornece 184kcal, selênio, potássio, vitamina C, vitamina A e magnésio.

Aproveite o desconto de 17% que é até hoje para ser entregue amanhã e faça seu pedido!
Use o cupom EQUILIBRIOESABOR17 em sua compra, mas corra! É só até hoje!

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logo vertical com fundo talheres

Vídeo Novo na Área, pessoal!

Nós amamos o que fazemos e por isso, resolvemos mostrar pra vocês um pouco mais sobre a origem da Equilíbrio & Sabor e como é nosso trabalho.

aroma da comida

SAMOSAS

Amor pelo o que fazemos -samosas
Elas voltaram!! As SAMOSAS, deliciosos pastéis veganos de fina massa integral com linhaça e recheados com nosso famoso tempero #explosaodesabor que nossos clientes tanto gostam e exclamam!

Caprichamos no recheio com berinjela, cenoura, cebolinha, mel, curry, tomate, castanha do Brasil, pimenta biquinho e cambuci, uva passa e azeite de oliva. Decididamente é uma delícia para seu lanche da tarde. Passe por aqui na loja ou se preferir, acesse a loja virtual www.equilibrioesabor.com.br
Fornecem apenas 144kcal
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[Diário de uma Nutri] 29º Dia – Falta pouco, está passando muito rápido!

Estou amando voltar a praticar atividade física, mesmo que para isto eu tenha que acordar às 6:15h da manhã! Mas é incrível o benefício: o humor muda, a disposição aumenta e pasme, o raciocínio melhora!! Clareza de ideias! “Claro” oxigena mais as células! Só poderia dar nisso! :)

Então tenho feito assim, acordo às 6:20h faço metade do meu desjejum, normalmente com 1 fatia de pão, um pouco de cottage, meio copo de suco ou um chá e na volta, complemento com algum queijo.
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Eis meu esquema alimentar de hoje:

29º dia

11329919_956814137694911_3466736347813227335_n Só esqueci de incluir o pão integral no esquema alimentar, compute aí mais umas 137kcal no meu dia.
Perceba que o meu “lanche da manhã” ficou enorme, mas isto é porque é o complemento do meu desjejum, que foi pequenino:
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E isto que incluí aí o colágeno hidrolisado.

O almoço: como o comer equilibrado faz maravilhas!! Pare tudo hoje!! Comece já! Uma refeição de 400kcal é mais que o suficiente para eu continuar a reduzir peso, mas tem que ter tudo sob controle, o lanche, ter uma ideia do que será, o jantar a mesma coisa, o contrário, acabamos comendo qualquer coisa e o risco de largar é grande!
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Hora do Lanche: tenho sentido vontade de comer alguma coisa doce com chá de frutas, mas mesmo sendo doce, podemos fazer escolhas melhores! Neste lanche eu havia comprado um biscoito lá da minha infância, aquele da Piraquê, o enroladinho de goiabada. Sem tanta gordura, me saciou que foi uma beleza! Nada de cair em tentação pelas terríveis bolachinhas recheadas, por favor. Elas são recheadas de gorduras trans, a pior delas!
chá com biscoitinho de goiabada Depois deste lanche, mais tarde ainda comi 30g de um queijo tipo colonial que eu gosto muito!

Jantar:
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Sim, esta noite eu estava exausta! Nem pensar em ir para a cozinha, então, fui de Equilíbrio & Sabor: Carne Moída Fitness + 01 Sachet de Batata Doce Assada + 01 Muffin Integral de Legumes (este eu comi mais tarde). Nada como a praticidade, não tem erro! Não tem sair da dieta. Experimente se organizar, é o fim das desculpas!

E assim foi o meu diário alimentar de hoje, variado em nutrientes e muito saudável!

E os Alimentos Congelados, são realmente saudáveis?

INVISTA NOS LEGUMES CONGELADOS PARA NÃO SAIR DA DIETA (colaboração: Nutricionista Luciana de Oliveira Collares Machado)

Fuja dos alimentos industrializados e aposte nesta alternativa…

Imagem para Blog - artigo revistaRecentemente, uma revista perguntou sobre os limentos congelados. Eu não trabalharia com este tipo de alimentação se não fosse realmente saudável.  :)

Segue abaixo a matéria que saiu na Revista Sua Corrida na íntegra e o link para você conferir: http://www.suacorrida.com.br/alimentacao/invista-nos-legumes-congelados-para-nao-sair-da-dieta/

Legumes, frutas e muito líquido. Esses são alguns dos grandes aliados da boa alimentação, já que são fundamentais para a nossa dieta do dia a dia. Mas com a correria dos tempos atuais, comer de forma equilibrada e balanceada ficou muito difícil. Será que existe alguma solução para isso?

A alternativa para uma alimentação fácil e saudável está nos legumes congelados. Fazê-los em grande quantidade e deixar no congelador é algo que pode facilitar sua vida, pois basta descongelar e consumir. Para a nutricionista e sócia-proprietária na Empresa Equilíbrio & Sabor Culinária Light, Luciana de Oliveira, essa é a tendência daqui para frente. “O congelamento de legumes, quando feito de forma correta, preserva nutrientes e sabor. É perfeito para garantirmos uma boa refeição. Sabemos que, muitas vezes, falta disposição de ir para a cozinha e preparar seu jantar depois de um dia exaustivo de trabalho. Aí entra está alternativa prática, que mesmo que você tenha que lavar, descascar e cozinhar alguns alimentos, na hora de ter o que consumir em casa, vai valer a pena todo seu esforço ou ainda, você pode optar pelos produtos prontos e congelados”, diz Luciana.

Como tudo hoje em dia é muito corrido, ter tempo para preparar algo saudável fica difícil. Segundo Luciana, é preciso se organizar. “Tudo tem que ser pensado para não corrermos o risco de acabar comendo qualquer coisa. Normalmente as alternativas giram em torno de pão, embutidos, produtos industrializados, o que é pior por conterem muitos conservantes, gorduras e sódio em excesso.”

Outro ponto importante é adquirir (ou manter) o hábito de se alimentar a cada três horas. Você já parou para pensar o quanto isso pode afetar o nosso organismo caso não seja comprido a risca? Seu metabolismo ficará mais lento, seu organismo irá tirar energia da musculatura e você ficará também com a imunidade baixa. Leve com você sempre frutas, barras de cereais e lanchinhos saudáveis para que você consiga viver com qualidade e bem-estar.

Dicas da nutricionista Luciana de Oliveira de como fazer legumes de forma correta para congelá-los:

“O legume deverá ser cozido no vapor e quando atingir o ponto firme, que fique ainda macio, você deverá fazer o que chamamos de branqueamento, que é um choque térmico dado para que não passe o ponto de cozimento e reduza o risco de contaminação por micro-organismos”, explica Luciana. A nutricionista ainda diz que este choque pode ser colocando o alimento em um recipiente e levado à refrigeração. Outra alternativa é ensacá-lo e deixá-lo imerso em um recipiente com água e cubos de gelo entre 10 e 15 minutos. “Depois desta etapa, o legume deverá ser embalado retirando todo o ar do saco para que não haja formação de cristais de gelo (quando descongelado, não ficará com sabor aguado e mole, além de manter os nutrientes) e congelado o mais rápido possível.”

Dicas de alimentação rápida e saudável

Grandes refeições:

  • Tapioca com recheios variados: legumes com frango e queijo cottage
  • Omelete e complementar com legumes cozidos ou salada
  • Uma sopa de legumes para as noites frias
  • Um grelhado com arroz integral e salada mista.

Lanches rápidos

Para os lanches do meio da manhã e da tarde:

  • Você poderá optar por Mix de Castanhas e Frutas Secas
  • Fruta frescas
  • Pão integral ou sem glúten coberto com queijo cottage ou geléia de frutas vermelhas + suco de frutas natural ou chá de ervas com frutas.
  • Muffins integrais doces ou salgados

 

[Diário de uma Nutri] 25º Dia e mais um desafio!!

Finalmente o primeiro dia de muitos!! Iniciei academia!! Uhuuuuu!! :) ;)

Apareceu uma ótima promoção da Monday, e… lá fomos nós! Eu e meu marido acordar mais cedo ainda, às 6:20h da manhã para ir em busca de mais saúde!!

Uma pergunta que sempre me fazem: o que eu como antes e depois de treinar na academia? Eis meu esquema alimentar modificado. Aqui vocês terão uma noção do que escolhi comer antes de ir para a academia, que não me pese no estômago e que me dê energia! O mais importante é que não pese, pois um estômago virado, pesado, por causar sérias consequências e acabar com a disposição para o treino. O segredo é dividir seu desjejum, a primeira parte mais rica em carboidratos e a segunda, além do carbo, alguma proteína!

25º diaFoi 1/2 maçã fuji, 1 caneca de chá de frutas e 1 fatia de pão purinho, sem glúten, aquecido no grill, pois ninguém merece um pãozinho frio já de manhã cedo! Tem que ser algo gostoso, gente, o contrário, abandonamos rapidinho!!

25º dia desjejumNesta foto temos 1 maçã inteira. Reparem na foto que fiz, após meu treino, no que eu chamo de complemento do desjejum:

25º dia segundo desjejumEstes dois pedaços de maçã, eu guardei em uma saquinho plástico para consumir depois do treino!! Que delícia poder voltar a mexer com os músculos e também voltar a sentir as endorfinas finalmente invadindo meu corpo!! Amo isso!

Neste complemento (lanche da manhã), adicionei o queijo. Proteína!! :) Boa para ajudar na construção muscular! E o importante: não exceder em 1h após a atividade física para fazer esta segunda parte do desjejum.

Almoço: uma delícia que a Néia preparou para nosso almoço, um espaguete integral ao molho de carne de panela e ainda me dei ao luxo de adicionar uma colher de café de queijo parmesão finamente ralado! Sobremesa: 01 mariola.

25º dia almoçoPasme, hoje não deu tempo de fazer meu lanche da tarde. Acabei tomando somente meu suplemento de colágeno e só! Até porque, mais tarde vou acabar com aquela porção de nhoque à bolonhesa, aquela sobrinha de ontem. Sem problemas! ;)

Jantar:

nhoque jantarEntão, minha janta foi esta mesmo!! Dia rico em carboidrato este…mas foi o que consegui. Isso é para você ver que mesmo eu sendo nutricionista, às vezes não consigo comer tão saudável, com legumes, saladas e sucos, pois meu dia a dia é mega corrido. Mas como costumo dizer, dos males o menor! Ao invés de molho aos 4 queijos, escolhi um menos calórico e mais saudável por conta do molho de tomate, que é rico em licopeno, que previne o câncer!

Agora é pegar a estrada, pois novo desafio vem amanhã!! Ficarmos embarcados!! Confinados!! :)

Um beijo, vamos ver se vou ficar dolorida e prometo melhorar minhas escolhas alimentares!!

Obs.: No meio do caminho, paramos para um pequeno lanche: pão de queijo. :)

Compartilhe nosso blog, conte para sua amiga que tenta emagrecer e não consegue nunca chegar ao seu peso ideal:  equilibrioesabor.com.br/blog

[Diário de uma Nutri] 24º dia com Direito a Nhoque à Bolonhesa!!

Acredite!! Hoje foi o dia de pegar um cinema com o marido!! E porque não comer algo fora? Dentro das opções que tinha na praça de alimentação de um shopping, escolhemos um restaurante de Polpetas, só que…:( era tudo à milanesa!! Então o que escolher? Vamos descobrir?

Como sempre, começo meu dia super bem, vocês já conhecem meu café da manhã, não é mesmo? 1/2 maçã + 01 fatia Pão sem glúten + queijo mussarela + Chá de frutas vermelhas

Acontece que poupei a metade da minha porção de maçã, para compôr o lanche da manhã!

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Então no meio da manhã, escolhi o Healthy Mix Tradicional + o pedacinho da maçã.

healthy tradicionaçPassei super bem!! :) E abaixo o esquema alimentar de hoje. Me puxei! 1.290kcal é pouco, mas é assim que precisa ser, às vezes precisamos apertar um pouquinho para acelerar o processo. Ainda mais que tenho data certa para estar com os 4kg reduzidos! Então, é se puxar!
24 diaAlmoço: quando o tempo aperta, nada melhor que ter alguns sachets como estes, já prontinhos para o consumo. Aqui escolhi meia porção (50g) de couve-flor e meia (50g) de brócolis. Dê uma espiada em nosso site, temos várias opções em acompanhamentos. Nunca emagrecer foi tão fácil! Seguindo um esquema alimentar, tentando evitar muitos eventos e tendo uma meta, um propósito um foco em mente, aí sim, fica mais fácil ainda! Aproveite, inspire-se aqui para tomar a decisão certa: emagrecer com saúde!

Faltam ainda alguns dias para eu conseguir atingir minha meta, e depois do revertério que tive por causa do estresse e, aproveitando uma promoção da Academia Monday, acabamos nos matriculando e lá vamos nós a partir desta sexta-feira, dia 15/05 voltar a praticar musculação e caminhada ou corrida, alguma atividade física. Fiquei 2 anos sem poder…mas agora vai! Dica: quando decidir iniciar uma atividade física, comece na sexta-feira. Assim você recupera a musculatura até a segunda e engrena de vez!! ;)

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Lanche da tarde: Neste dia, precisei ir ao supermercado e lá escolhi comer uma esfiha integral de ricota e tentei tomar um cafezinho, mas este acabei deixando de lado, ainda não está me caindo muito bem.

Estimei que este salgado tivesse em torno de 140kcal. Considerei como se fosse um lanche light, dentro das opções que a cafeteria oferecia!

E à noite, fomos pegar um cinema e acabamos jantando no Shopping mesmo. E como iniciei dizendo nesta postagem, escolhi um Nhoque à Bolonhesa, pois no restaurante que fomos, não tinha outra opção menos gordurosa. Tentei ver se eles tinham um menu kids, mas nada feito, nem meia porção vendiam…o que fiz? Comi um pouco mais da metade e sim, levei para casa o restante, foi meu jantar no dia seguinte. Quem nunca fez isto que jogue a primeira pedra! ;)

A porção inteira:

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A porção que sobrou!! Vejam como era grande a porção!! Não era uma porção para quem quer emagrecer, concordam? Uma coisa deve ficar clara, é necessário nos conscientizarmos do que queremos. Depois de ter isso bem claro e entender que para emagrecer precisamos rever escolhas e quantidades, tudo melhora!! Acredite!

nhoque jantarEsta noite dormi feito um anjo!! hehehe, beijos!!