Arquivo mensais:abril 2015

[Diário de uma Nutri] Sétimo dia – Segunda-feira Reduzi 1,7kg!!!

Finalmente! Eu já estava achando que tudo o que estudei em minha vida profissional + prática clínica tinha sido em vão! hehehe…foi passar o efeito do medicamento (corticóide), que passei a liberar mais líquido e então, apareceu! Você já nos segue no Insta? @equilibrioesabor

[Diário de uma Nutri] (2)E que sensação gostosa a calça começar a ficar mais folgada…os olhos ficam maiores!! E o astral? Melhora pra caramba!

Segunda-feira começou agitada…hoje temos um evento de degustação na Academia Monday Mooca, vai ser muiiiito legal, vamos levar alguns itens de nossa Linha Fitness. Só que…já sei que minha alimentação não será “refeição” propriamente e sim lanche, pelo menos, lanche saudável, tenho que destacar!

Meu desjejum foi mais rápido, dia de evento, já se sai da cama correndo, então…

desjejum segunda 27 04  2

mas nem por isso deixo de lado um bom café da manhã! E nesse incluí,  cottage 1 col. de sopa, 1/2 papaia, 1/4 de maçã e 1 col. de sopa de creme de abacate e 1 fatia de pão sem glúten.  Aqui no Blog já postei a receitinha do creme de abacate, experimente fazer!  http://equilibrioesabor.com.br/blog/receita-creme-de-abacate/ claro que o cafezinho faz parte e sempre adoço com o demerara = 343kcal para começar o dia!!

Almoço: 1 col. de sopa de arroz integral + 1 porção de seleta de legumes + 100g de frango empanado “assado”, ou seja, ele tem uma camada de farinha em volta, por este motivo reduzi o arroz, mas não deixei de colocar porque a tarde seria beeemmm longa no evento e não sabia que horas conseguiria parar para lanchar. Ah, e ainda salpiquei com sementinha de chia, para garantir maior saciedade. Aos poucos se aprende a “compensar” alguns tipos de preparações, aproximadamente. Não desejo que ninguém saia pesando tudo o que for comer, mas que sim pesem apenas uma vez e registrem a imagem na memória para sempre ter uma referência da quantidade. Isso se leva para o resto da vida e é importante principalmente quando se deseja manter o peso depois de atingida a meta. A minha é os 57kg e hoje estou com 59,550kg

almoço segunda 27 04

Correrias à parte, lá estávamos nós na Academia Monday Mooca, para um evento de degustação, para divulgarmos nossos produtos entre os alunos. Nossa equipe estava motivada!! :) Norberto iniciando as degustações de nossos sucos DETOX. Conhece? Cada um com um benefício particular, e como levamos parte de nossos produtos da Linha Fitness, não poderia faltar o Beauty com colágeno hidrolisado. Conheça-os AQUI

equipe unida

A tarde como eu disse, foi longa, não parei um só minuto, não sentei, só consegui ir ao banheiro 1 vez (isso é ruim :( , mas foi o jeito), a gente não para mesmo! Fizemos várias degustações: Penne sem Glúten (da Barilla) ao Molho de Castanha de Caju com água de coco e marinado de Cogumelos foi um sucesso! barilla

Meu lanche da tarde foram dois Muffins de Banana com Whey Protein!! Fofinho, saboroso que me saciou bem! E muiiiita água! De tanto explicar para as pessoas sobre nossos produtos, fico quase desidratada!

lanche da tarde de segunda evento mondayMeu jantar acabou sendo quase à meia noite, 1 e 1/2 Salgado Maromba FIT uma delícia e ainda hoje me permiti acrescentar algumas gotinhas de Mostarda do Rib’s, os gaúchos sabem do que estou falando!! A melhor que existe, picante como eu gosto! ;)

Meu dia não ultrapassou as 1400kcal que me determinei!! Vamos em frente que ainda restam vários dias, mas pouco peso para eliminar. :D

Bem pessoal, vou ficando por aqui com a promessa de lhes passar neste próximo final de semana uma receita que estou precisando fazer, a Pasta de Cottage com Ervas, para variar um pouco o que passar no pão, mas de forma saudável! Aguardem!

Um beijo e até mais!

 

[Diário de uma Nutri] Sexto Dia – Domingo com Caminhada! Finalmente!!

Hoje é meu 6º dia dentro do meu desafio, e ainda não senti tanto meu peso ceder. :(  Eu iniciei na terça-feira passada, dia 21/04. Reduzi 900g até agora (iniciei com 61,250kg, lembra?) mas já comentei na postagem anterior o que ocorreu, certo? Vamos em frente!!! Hoje meu limite de ingesta calórica ficou em 1,360kcal para o dia todo. E isso faz diferença sim, 40 calorias a menos faz!

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Domingo é dia que me dedico um pouco mais para o nosso desjejum, eu A D O R O café da manhã, e adoro mais ainda quando acordo com uma leve sensação de fome, pois para mim é um sinalizador que meu jantar foi na medida, sem exageros. Mesmo que eu acorde mais tarde neste dia, não costumo pular esta refeição, sinto falta!! :D IMG_2468Desjejum: 368kcal para começar com toda energia meu domingo!

40g de pão integral italiano + 1 col. de sopa de creme de abacate 30g  + 1/4 de uma maçã pequena 30g + cottage 20g + mamão 130g + 1/4 de garrafa de Allberry um suco à base de frutas vermelhas que criei para a Equilíbrio & Sabor e a cereja do bolo foi o PÓLEN, utilizei 1 col de chá rasa.

Para quem não sabe, o pólen traz muitos benefícios para dieta humana: como fortificante extraordinário do organismo, estimulante e gerador de bem estar e vigor físico, além de corrigir a alimentação deficiente, o que resulta em equilíbrio funcional (Kroyer & Hegedus, 2001). O pólen é rico em proteínas, que servem de matéria prima para o crescimento e restauração dos tecidos animais. De acordo com Goodman (2003), o pólen contém proteínas, lipídios, incluindo esteróis, amido, açúcar, vários minerais e vitaminas. Para termos uma ideia:

Informação Nutricional do PÓLEN:

Porção de 5 g / 01 colher de sobremesa = Quantidade por porção % VD * = Valor Calórico 12,2 Kcal 0,5%, Carboidratos 1,6 g <0,5%, Lipídios <0,5 g <0,5%, Proteínas 0,9 g 0,9%, Sais <0,5 g <0,5%, Fibras <0,5 g <0,5%.

*Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.500 calorias. É facilmente encontrado no comércio da Zona Cerealista em São Paulo.

E depois desse excelente café da manhã, fomos caminhar por 1h no Ibirapuera, que coisa boa!! Sol, pessoas, música que de lambuja paramos para ouvir um pouquinho uma Banda bem bacana, só que vou ficar devendo o nome, sorry.

caminhada domingo 3

 

coco 3

Meu lanche foi 500ml de água de coco, que mata a fome e a sede e nos fornece sais minerais importantes para reposição e um Healthy Mix Tradicional de Equilíbrio & Sabor. Ter o lanche certo e prático em sua bolsa, na gaveta do escritório, dentro do carro, a qualquer hora é fundamental para preservar sua saúde e musculatura. Saudável, natural e nutritivo! Rico em fibras, antioxidantes, vitaminas e sais minerais, Healthy Mix é perfeito! É elaborado com amêndoas, noz chilena, castanha do Brasil, semente de abóbora, semente de girassol, soja crocante, abacaxi, damasco, cranberry, passas de uva, banana passa, ameixa, mamão papaia desidratado e fornece 126kcal. Total do lanche: 234kcal.

healthy mix

Um Healthy Mix Tradicional para mim e outro para meu marido!! Sim, ele é parceiro e se cuida comigo! :) E o ideal é comer assim como mostro na foto, aos punhados, pois o sabor de cada fruta se mistura ao das oleaginosas, fica excelente!porção certa de healthy mixlanche boné

Eu e meu maridão…o bom de fazer alguma atividade ao ar livre é isso: CLIQUE AQUI, me senti em N.Y.

banda

Adoramos o som dos rapazes!!

Vocês sabem que eu curto uma cozinha, mas nesse dia eu não estava inspirada, ainda mais por ser domingão e eu merecer um descanso, então abri meu freezer e escolhi o Frango com Maçã ao Curry Picante (muito levemente picante), porque eu mereço!! E estava com vontade de comer algo mais elaborado, #ficadica esta é uma orientação que passo com frequência para meus pacientes, devemos variar para não cansar e acabar enjoando de fazer dieta. Eu adoro variar e isso nos faz perceber que podemos comer de tudo e ainda continuar emagrecendo. Fantástico!! Mantemos sob controle este apetite que se altera tanto nesta fase que estou atravessando. Me saciou!

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Frango com Maçãs ao Curry dê uma espiada em nosso site AQUI esta preparação utilizo iogurte natura desnatado, passas, curry indiano e red curry, cenoura e no arroz integral cozido em caldo natural de legumes, uso quinoa, cogumelos paris e shitaki. Fornece 326kcal toda a porção.

Já no jantar, queria um lanche, um omelete? Algo parecido…então reuni o que tinha, bati 2 ovos, abri um pacotinho de seleta e uma porção de carne de panela ao molho madeira e fiz tipo uma tortinha.

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Praticidade é tudo, mas quando se faz dieta, se não temos alguma alternativa estocada no freezer, o risco aumenta de comermos qualquer coisa que tiver em casa, e isso normalmente acaba sendo em torno de pão.IMG_2478

Carne de Panela ao Molho Madeira e 1 porção de Seleta de Legumes.

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O bom de ter alguns produtos congelados em casa é isso, você pode consumi-los como estão ou transformá-los em algo novo, como um lanche. E este ainda utilizei um pouquinho de tapioca, que sou fã…e aí está…ficou bem bom para um final de domingo e utilizei meia porção da carne, meia da seleta, 2 ovos, 1 colher de sopa de goma de tapioca e um pouquinho (3g) de chia para ajudar na saciedade.IMG_2482Não foi só a cara que ficou boa o sabor também! E forneceu 350kcal. Para o jantar está de bom tamanho!  para fechar meu domingo de dieta, fui de meia porção de Crumble de Frutas. Saciou a vontade de um docinho.

Até amanhã! Escreva, me conte como está sua dieta! Pode ser aqui abaixo nos comentários ou por e-mail: luciana@equilibrioesabor.com.br Tire suas dúvidas e aproveite, é só até dia 29/05 que estarei postando meu esquema alimentar para você acompanhar, se motivar e entrar de cabeça!

Um beijo!

[Diário de uma Nutri] Quinto Dia – Sábado 25/04/2015

Oi pessoal, tudo bem? E aí? Como vão as coisas?  Como anda a sua dieta? Eu quero saber tuuudooo! Usem este espaço para tirarem suas dúvidas, dividirem uma dificuldade, contarem as novidades, aproveitem! Para quem está entrando para este time agora, venha!! Você não chegou tarde, não! É só ir lá no comecinho do [Diário de uma Nutri] e começar a se mexer, me acompanhe, siga-nos em nossas redes sociais, assim você manterá lá no alto sua motivação para tornar possível atingir seu objetivo, o de emagrecer com saúde, sem promessa milagrosa!

Meu dia começou cedo, tivemos algumas entregas que não formam possíveis realizar ainda na sexta-feira, então o café da manhã foi cedinho como durante a semana.

Bom diaaa!! :D

desjejum quarto dia

Sempre, antes de qualquer coisa, costumo beber água para ajudar meu organismo, depois de pelo menos 7h dormindo sem beber absolutamente nada, é hora de acordar!

Composto por meio mamão papaia + 30g de manhã fuji + 25g de cottage + nosso pãozinho em glúten que confesso, ficou show! Ainda mais quentinho!! Sacia a qualquer pessoa! Espie só: http://equilibrioesabor.com.br/index.php//produtos/lanches-2/?produto=340 

Este bom desjejum me forneceu 320,72kcal.

Tenho me sentido super bem, mais disposta…mas me preocupei com o fato de a balança não ter dado uma baixada bacana, tudo bem que não estou malhando, mas era para ter reduzido um pouco pelo menos! …aí parei para analisar a situação. Não sei se lembram, eu comentei que tinha dado uma passada no hospital essa semana. Pois é…eu ando com bruxismo, sim…devido à fase atual com alterações hormonais + cheia de pressões e compromissos + preocupações, ando mais tensa = bruxismo. Você sabe o que é Bruxismo? Não…não é culto às bruxas, hehehe…não estou virando uma bruxa, ainda! :D

Segundo o Wikipédia: O bruxismo ou, preferencialmente, briquismo1 (do grego βρυχμός [brýkhmós], “ranger os dentes“, pronúncia brucsismo) é um hábito parafuncional que leva o paciente a ranger os dentes de forma rítmica durante o sono ou, menos prejudicialmente, durante o dia2 . É observada em pacientes de todas as idades e geralmente está relacionada ao alto nível de estresse. Ocorre em cerca de 15% das pessoas. Pode causar desgastes nos dentes e agir como um dos fatores causais das dores de cabeça e distúrbios daarticulação temporomandibular. Ranger os dentes à noite e apertá-los durante o dia formam um problema progressivo que o paciente frequentemente não nota e só é percebido se prestar atenção na própria tensão muscular ou se o rangido noturno é escutado por outros, normalmente pais ou esposos. O diagnóstico geralmente é feito depois de surgirem algumas complicações como desgastes nos dentes, dores na musculatura mastigatória, estalidos nas articulações, perdas ósseas na mandíbula e maxilar, travamento das articulações temporomandibulares etc.

Então dá para terem uma ideia, não é? No meu caso ele desencadeou um zunido no ouvido direito que eu parecia dentro de um avião o tempo todo e já estava sentindo dormente o maxilar inferior. Bom, lá não tinha o médico adequado, mas me deram medicamento para dor e antiinflamatório. A segunda dose de antiinflamatório foi à base de CORTICÓIDE. BLUM!! Inchei bacana, olhos inchados, mãos, as pernas ontem à noite eu apertava sobre o osso, e ficava a marca dos dedos por um booom tempo. Então foi isso, custei mais a desinchar por vários fatores, e agora também em função do medicamento que me deram.

Bem, voltando ao meu [Diário de uma Nutri], o lanche da manhã foi o colágeno hidrolisado, pois como foi sábado, eu levantei cedinho para organizar as entregas que faltaram e voltei para a cama!! Ebaaa, pude dormir um pouco mais! Levantei e já fui ver o almoço que acabou sendo um pouco do que havia sobrado. Não dá para termos muita frescura quando se está com a semana cheia ou, opta-se por uma alimentação prática, saudável e congelada. Este é o nosso negócio. Mas acabei aproveitando o que tínhamos até mesmo para não desperdiçar.

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E aí está, não está bem farto? Aqui servi 70g de carne magra de panela + 2 colheres de sopa de arroz integral + 1 col. de sopa de lentilha + saladinha mista. Aproveitei o arroz para acrescentar uma pitada de chia, decora e faz bem e um fiozinho de azeite extra-virgem de oliva na salada. Esta refeição me forneceu:  288kcal. Pasme, comi super bem, o prato não parece cheinho? Então aí eu utilizei um prato um pouco menor. Truque, enganamos um pouco o cérebro. Funciona! Tente fazer isto. Não precisa ser um prato couvert, mas entre este e um prato normal. Fiquei super satisfeita!

Meu lanche da tarde foi simples e me forneceu 154kcal. Você conhece o açúcar DEMERARA? Deixei o pote de açúcar ali para poder mostrar para vocês. Ele é parecido com o açúcar cristal, mas tem mais nutrientes, além de não sofrer aquele banho de química que dão para deixar o refinado branquinho!! O chique é ter nutrientes, pessoal, não se enganem!!

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E a tarde passou depressa. Como “todo mundo espera alguma coisa, de um sábado à noite”, eu não esperava ter que ir para a cozinha!! Então resolvi lançar mão de um prato que está em teste aqui na empresa: o Salmão ao Molho de Maracujá e Arroz de Jasmin com Nozes. É o único prato que vocês irão enxergar arroz branco, sendo que este de jasmin é um tipo utilizado na culinária tailandesa, que eu gosto muito! Ele é suave, tem aroma e sabor deliciosos. Ficou ótimo, mas ainda preciso dar uma caprichada a mais nele. Claro que doei a maior parte do arroz para meu amado que ficou bem feliz, e acrescentei 80g de brócolis. Ótimo!IMG_2462Prato em Teste, na Equilíbrio & Sabor Culinária Light – AGUARDEM NOVIDADE! Mas aproveite para ir se cadastrando em nosso site para receber nossas newsletters recheadas de novidade, promoções e orientações para quem quer se cuidar sem abrir mão do sabor! ;)

Você sabia que a sementinha do maracujá além de auxiliar o funcionamento do intestino é vermífuga? Este molho é sem glúten, elaborado com biomassa de banana verde e açúcar demerara. É muito gostoso!

Fomos dormir tarde…e é claro…ela apareceu: FOME!!!! O jeito foi quebrar o galho com uns biscoitinho de arroz integral que me ofrneceram 111kcal. Bem depois disso, o jeito foi dizer boa noite!

O dia todo me forneceu 1.262kcal, em função de eu ter dormido um pouco mais, comi um pouco menos! Prometo que vou me pesar e postar aqui!

Até amanhã queridos!! Um beijo!

[Diário de uma Nutri] Quarto Dia Completo – Acompanhe! Anime-se! Persista! Determine-se!

Olá amigos, tudo bom com vocês? :)

Hoje é sábado e estou atrasada um dia com a postagem. Ontem tive várias “pepinos” e “abacaxis” para resolver, mas não esqueci de mim, muito menos de vocês que nos seguem e estão emagrecendo junto comigo! Registrei todas as fotos de minhas refeições para compartilhar com vocês e faço meu esquema alimentar calculadinho para que vocês tenham mais facilidade para compreender. Inclusive abaixo, está o esquema alimentar de hoje:

Esquema alimentar dia 24 04

Bem, meu dia começou bem :D

quarto dia desjejumPorque sempre recomendo o mamão para iniciar o dia: ele facilita o trânsito intestinal, tem ação cicatrizante e anti-inflamatória, previne o câncer de próstata e de colo uterino, fortalece o sistema imunológico, facilita a digestão, protege a visão! Simples, ele melhora o funcionamento do estômago, porque a papaína atua como a pepsina, enzima do estômago, transformando as proteínas dos alimentos em aminoácidos, o que facilita a digestão. O licopeno, que dá a cor avermelhada à fruta, é uma substância antioxidante que previne o câncer de próstata. E a betacriptoxantina e o betacaroteno se transformam em VIT A, que previne problemas visuais, como a degeneração macular. A porção ideal é meio papaia por dia.

Acrescentei as sementes de chia = maior saciedade e ômega 3. E resolvi variar um pouco o tipo de pão, este foi metade de um francês integral que adoro comer quentinho, saindo da torradeira, que fique levemente crocante por fora e macio por dentro. Essa é outra tática para driblar a vontade de “comer algo diferente”. O segredo é sempre VARIAR e deixar a preguiça de lado, preparando algo gostoso que sacie.

Adicionei o cottage e o pretinho básico com demerara. Prontinha para começar meu dia!

E o lanche do meio da manhã serve para evitar que nosso metabolismo fique mais lento e não retirarmos energia dos músculos (por este motivo devemos comer de 3 em 3h) e para reduzir o risco de comer a mais na hora do almoço, pois quando chegamos com muita fome à mesa, acabamos comendo mais rápido e com isso, não dá tempo de o cérebro receber a mensagem de saciedade.

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Minha escolha de hoje foi a barrinha orgânica de frutas da BiO2.

Meu almoço…sim, arroz integral costumo comer em 95% de meus dias, os demais é quando entra uma massa, batata, panqueca, não misturo simplesmente para não extrapolar na quantidade calórica.

almoço quarto dia 4

Lanche da tarde:

lanche da tarde 4 diaMinha personal nutri estava de olho!! hehehe…presente de meu marido, Norberto!

Foi um Muffin Integral Margherita da Equilíbrio & Sabor. Quentinho, elaborado com mussarela de búfala, tomates frescos, folhas de manjericão da nossa horta, farinha de trigo integral, queijo parmesão…imagine o sabor da pizza margherita…realizou?

Saiba mais: http://equilibrioesabor.com.br/index.php//produtos/lanches-2/?produto=176

Sexta-feira é fogo, dia que tenho que deixar tudo programado para a próxima semana…mas ela foi longa… e ainda por cima tivemos que ir ao supermercado…de noite! :(  Mas eu precisava finalizar um novo prato para a Equilíbrio & Sabor Culinária Light que vocês irão amar!11182325_929278653781793_6131336042999334717_n

Alguém já ouviu falar que não se deve ir ao supermercado com fome? Pois é..a Nutri teve que ir, pois era caminho, então a saída foi uma barrinha de laranja. Costumo dizer: dos males o menor!

10984633_929278757115116_5897690621690492865_nE tivemos que jantar lá quase a meia-noite!! Mas consegui finalizar. Minha equipe deixou o mise en place quase todo prontinho, eu realmente tive que ir ao supermercado pois estavam faltando alguns ingredientes indispensáveis para preparar a primeira Salada de nosso cardápio: Vermicelli Thai de nossa Linha Asiática Contemporânea Light. Fazer dieta não é fácil se não tivermos criatividade para variar nas refeições, em dois toques largamos da Nutri, então, vamos variar! Aqui a gente não enjoa!!

vermicelli

é ‪#‎semgluten‬ ‪#‎semlactose‬  ‪#‎eatclean‬ macarrão de arroz, camarão, gengibre, coentro, hortelã, nozes, pimenta dedo de moça, ceboulette, alcaparras, presunto, leite de coco Light, cebola, cenoura, broto de feijão, cebola, pimentões amarelo e vermelho, mel, alho, molho de peixe, tomatinho cereja, amendoin, camarão fresco e desidratado, e cúrcuma (antioxidante maravilhoso)…você sabe o que é sabor? ‪#‎comidasaudavel‬‪ #‎comidadeverdade‬  ‪#‎comacomida‬  ‪#‎equilibradoesaboroso‬‪ #‎absurdamentedelicioso‬  só na Equilíbrio & Sabor mesmo! Entre em forma sem abrir mão do sabor!! vermicelli 6 vermicelli 8

Preciso comentar como foi nosso jantar? Maravilhoso, só que neste horário…deixei a desejar. Foi muito tarde, apesar de ser leve a preparação. Não adianta, o jantar é para ser feito pelo menos umas 2-3h antes de deitar. Só que eu ainda voltei para o computador e trabalhei até às 4h da matina! “Vambora”, cansaço é para os fracos! hehehe…beijos, amanhã conto para vocês como ficou as calorias deste novo item de nosso cardápio.

[Diário de uma Nutri] Quarto Dia de Dieta, vem junto!!

Olá queridos, tudo bem? O quarto dia foi tão corrido que não consegui ainda postá-lo. Mas me aguardem que neste sábado colocarei em dia meu diário, sem falta! Posso adiantar que fechei 1300kcal!! Muito bom e comendo muito bem, com direito ao Vermicelli Thai, o novo prato da Equilíbrio & Sabor Culinária Light, uma salada thailandesa maravilhosa, elaborada com macarrão de arroz, camarão, gengibre, coentro, hortelã, nozes, pimenta dedo de moça, ceboulette, alcaparras, presunto magro, leite de coco Light, cebola, cenoura, broto de feijão, ceboulette, pimentões amarelo e vermelho…você sabe o que é sabor? Não? Então entre para o time da Equilíbrio & Sabor Culinária Light! Entre em forma sem abrir mão do sabor!! #absurdamentedelicioso

vermicelli

Um beijo, até já!

[Diário de uma Nutri] Terceiro Dia – Agora só faltam 36 dias!

Olá queridos, tudo bem?

Mais um dia corrido…ah se eu fosse atleta… :D  Hoje comecei com um desjejum que adoro, simples, saudável e muiiiito gostoso! Pãozinho Multigrãos sem Glúten, da Equilíbrio & Sabor que já está em nosso site. Gostosíssimo e fofo, quentinho assim fica ainda mais maravilhoso, confira aqui: http://equilibrioesabor.com.br/index.php//produtos/linhas-especiais-3/?produto=341

desjejum terceiro dia

130g de mamão papaia (meio mamão), pesado sem sementes e sem casca + 20g de cottage + 2 col. de cafezinho de açúcar demerara (muiiito mais saudável que o refinado e os adoçantes artificiais) Experimente! Este café da manhã me forneceu 322,19kcal.

colágeno e healthy mix

Meu Lanche da Manhã até foi meio tarde, pois o café me saciou muito bem! Forneceu-me: 137,6kcal.

Escolhi o Healthy Mix Salada de Frutas, um produto nosso em que usamos 90% frutas secas e o restante oleaginosas. Aproveitei para ingerir meu colágeno Hidrolisado da Nutricé.

Estudos mostram que a partir dos 30 anos, o corpo sofre uma perda anual de colágeno em torno de 1%. Aos 50 anos, passa a produzir apenas 35% do colágeno necessário para os órgãos de sustentação. Essa perda é uma das mais responsáveis pelo envelhecimento, aparecimento de rugas.

Na menopausa, essa perda é sentida por todas as mulheres. Com a diminuição dos níveis de estrógeno, diminui também as células produtoras de colágeno: os fibroblastos.

E o almoço foi igual como sempre, para todos na Empresa “Eita Equipe Saudável” como seria bom se todas as empresas fossem assim! Seus funcionários teriam menos doenças, certamente!

carne e berinjela1/2 colher de mesa de arroz integral + 1/2 colher de mesa de carne de panela 100g + 1 colher de mesa de berinjela com cebola e pimentão vermelho + 1/2 colher de mesa de abobrinha refogada. Não usamos gordura em nossas preparações, por isto, costumo adicionar 1 col. de sobremesa de azeite extra-virgem de oliva. Qualidade é tudo! Resultado: 296,7kcal.

O lanche da tarde foi meio “diferente”, mas foi por uma boa causa. Hoje foi o aniversário da Bruna, nossa funcionária e fizemos uma “surpresinha” para ela. Foi Bolo de Banana caramelada, olha estava muiiiiiiiiito bom, mas experimentei a parte da banana e só! :(

bruna 1

bruna e neia

Da esquerda para a direita: Adinéia, eu e Bruna, a aniversariante! Parabéns Bru!! Tuuudo de melhor para você!

Estimei umas 180kcal esta boquinha + 1 espressinho – alto!

Bem, acabei ficando com fome antes da hora, só que precisei ir ao hospital para ver meu ouvido que parece que estou há 3 dias dentro de um avião…chegamos tarde em casa.  A saída foi jantarmos algo bem prático, by Equilíbrio & Sabor Culinária Light. Nada como chegar em casa e ter comida saudável congelada que não parece ser congelada, pode? Fui de 70g de frango grelhado e 1 panqueca integral de frango com espinafre e cottage. Delícia leve para a noite.

panqueca e frango

…que me formneceu apenas 253kcal que complementei com um Ganache de Chocolate Funcional. Elaborado com Biomassa de Banana Verde e chocolate meio amargo, garanti baixo índice glicêmico e antioxidantes do chocolate amargo. Maravilhoso! Espie só a alegria da pessoa!! lu e ganache

Espie aqui: http://equilibrioesabor.com.br/index.php//produtos/sobremesas-para-adocar-sem-culpa-21/?produto=321  Meu dia fechou aproximadamente 1390kcal.  Estamos dentro da meta!

Agora banho e cama que amanhã tem mais! Boa noite, amigos! ;)

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[Diário de uma Nutri] 2º Dia – Jantar

Olá pessoal, tudo bem? Só um comentário que esqueci de registrar: incrível a disposição depois de uma dia de detox, me sinto mais desinchada, mesmo tendo dormido pouco por conta da insônia.

E chegou a hora do jantar. E eu estava com fome! :)

Não é sempre que tenho disposição para ir para a cozinha depois de um dia inteirinho envolvida com cozinha, mas como comentei logo no início dessa postagem, estava mais animada e…adoro uma tapioca!! Experiementei poucas por aqui em São Paulo, mas não me agradaram… :( Se souberem de algum lugar legal, por favor me avisem!

(Ai que saudade da tapioca com carne de sol e queijo coalho lá de Fortaleza! :D meio forte, então costumo fazer com uma porção pequena de carne de panela que pode ser lagarto, mais magra e saborosa e não é tão salgada como a carne de sol e o charque). Então costumo fazer em casa mesmo, com o que tem. E quem disser que fazer dieta custa caro, é papo, é desculpa! Tem é que saber dosar e segurar a onda mesmo para não querer repetir, “se passar a perna”!  Então hoje sobrou frango refogado do almoço e resolvi mudar a carinha do jantar e permanecer sem glúten. Não sou celíaca, mas tenho certa sensibilidade ao glúten, então tenho tentado dar um tempo nele.

Na cozinha, reuni o que tínhamos para poder criar um recheio gostoso: o frango do almoço, uma sobrinha do espinafre e queijo cottage.

Ingredientes:

90g de goma para tapioca (dá para colocar um pouco de linhaça dourada triturada ou chia, mas tipo: 1 colher de cafezinho e misturar na tapioca antes de levar ao fogo.

90g de filé de frango refogado com cenoura (sem gordura)

30g de espinafre refogado (sem gordura)

60g de cottage

2 col. de sopa de cottage 90g de frango

tapioca

recheio da tapioca tapioca recheada

Preparo:

Misturei o recheio em um bowl e levei ao microondas para aquecer, enquanto eu preparava a tapioca na frigideira antiaderente. Valor calórico: 398kcal. Meio pesada confesso, para a noite, a próxima vou reduzir um pouco a proteína. Mas estava uma delícia!

O resultado está aí, eu poderia ter caprichado mais nas fotos, desculpem, prometo melhorar! Ficou ótima! A minha foi assim a do maridão foi mais strong! Mas apenas as quantidades, o recheio foi o mesmo.

Boa noite pessoal, que hoje não farei lanchinho antes de deitar! O máximo será um chá, aquele do ursinho na lareira, o Sleepytime, estou precisando. Ah, antes que eu esqueça, meu esquema alimentar de hoje fechou quase 1390kcal. Acompanhem! Sigam, experimentem fazer!

[Diário de uma Nutri] 2º Dia – Lanche da Manhã, Almoço e Lanche da Tarde

Olá gente queridaaa! Desculpem só agora parar para contar à vocês como foi meu dia hoje, mas a correria não dá folga!!! :D

Posso lhes dar uma sugestão? Façam o seu dia depois do meu, assim poderá lhe servir de inspiração, lembrando que o meu esquema alimentar não irá ultrapassar 1400kcal/dia, ok?

Antes disso, lá pelas 10-11h parei 1 minuto para fazer meu lancche da manhã, uma banana prata, das pequenas mesmo, pesando uma 50-60g fornecendo aproximadamente 46-50 calorias. Foi o que me fez aguentar até perto das 14h, quando consegui parar e almoçar.

E aí sim, fiz uma boa refeição: 1 colher de mesa (aquela grande, não é a de sopa) de arroz integral e sobre ele, 1 colher de cafezinho de sementes de gergelim bicolor tostado, que é rico em cálcio), 1 colher de mesa de espinafre refogado com cebola, sem gordura e a mesma colher grande de frango refogado com cenoura. almoço

Reparem que não cozinho com gordura, eu acrescento o azeite extra-virgem na hora de comer para não aquecê-lo e correr o risco de saturá-lo.

Essa refeição me forneceu aproximadamente 395kcal. E me satifez até às 17:30h, quando retornei de uma reunião e parei para comer 1/2 pote de iogurte natural desnatado com 1 col. de sobremesa de granola, meia porção do nosso delicioso Crumble de Frutas:

Deliciosa combinação de frutas e especiarias que fundem-se ao sabor das passas embebidas em rum. Contém maçã, pêra, banana, canela, noz moscada, raspas de limão com um leve toque do rum. Zero adição de açúcar! Cobertas com fina e crocante farofa de castanhas e sementes de chia.

Sem glúten e lactose, cai bem como sobremesa pura ou adicionando uma bola de frozen de creme ;) (segredinho entre nós, ok? e não dá para comer sempre!)  mas fica perfeita quando utilizada no desjejum ou no lanche da tarde acompanhando um iogurte desnatado como fiz…maravilhosa!!

Crumble reduzida

Espie o Crumble aqui: http://equilibrioesabor.com.br/index.php//produtos/sobremesas-para-adocar-sem-culpa-21/?produto=317 e 1 pontinha de colher de café de sementes de chia que além de me fornecer ômega 3 aumenta a saciedade e melhora o funcionamento do intestino.

iogurte com crumble 2 E como saber o que são 10g de granola? Fiz essa foto abaixo para vocês terem uma ideia. Servi 1 colher de sobremesa que é o equivalente servido em meio copinho de 50ml. ;)  Espero que lhe ajude a ter uma noção. Ah, eu adicionei ainda 3g de gotas de chocolate belga 70% cacau, antioxidante que somado aos demais, auxilia no combate aos radicais livres que o stress aumenta um bocadinho! Este lanche forneceu aproximadamente 199kcal.

granolaJá conhece nosso site? Cadastre-se nele e fique por dentro das novidades, lançamentos e em sua primeira compra, ganhe até R$ 50,00 de desconto! http://equilibrioesabor.com.br

Um beijo e logo mais postarei minha tapioca, sou fã dela para o jantar!

 

[Diário de uma Nutri] 2º Dia – 1400kcal/dia

Bom dia, pessoal! Tudo bem? Fiz minha pesagem hoje pelas 7:30h e um pouco me surpreendi, pois não reduzi praticamente nada. Primeiro porque minha alimentação é mais saudável então eu não estava retendo tanto líquido em função disto, mas sim do cortisol gerado pelo stress e mais um detalhe, estou no segundo dia ‘daqueles’ somado às noites de insônia, isto pode acontecer, mas o resultado virá e cabe a mim e a quem estiver tentando reduzir peso, não gerar mais ansiedade e ter a certeza que esse peso irá ceder. Então para recomeçar com pé direito, aqui uma foto do meu desjejum seguindo o esquema alimentar que criei: comecei com um copo de água para dar uma acordada no organismo, escolhi meia maçã fuji que sempre divido com meu marido amado, 1 col. De sopa de queijo cottage, 1 fatia de pão sem glúten multigrãos da Equilíbrio & Sabor e aquele pretinho básico com 2 col. De chá de açúcar demerara! Tudo isso me forneceu 298kcal. Vamos começar o dia? Continue aqui, estou contado essa história e se você for antenada, aproveite para fazer comigo!!

desjejum 2 dia

[Diário de uma Nutri] Meu Jantar e Ceia – Sopa de Abóbora em Creme de Agrião

Vocês sabem que às vezes erramos e outras acertamos, não é? Esta sopa foi uma caso assim, quando começamos ela era com muito agrião, o que para um Detox é bem bacana pelas propriedades da planta, mas não agradava. Tive vários feedbacks não bons sobre ela e alguns poucos bons. Claro que há maneiras e maneiras de se fazer uma crítica, que bom que existem pessoas educadas e elegantes que sabem fazer uma crítica, hoje penso que nascemos assim! Melhorei a fórmula e acertamos a receita!! E ela é um sucesso com seu sabor surpreendente!sopa abóbora

Surpreendente pelo contraste do sabor do agrião amenizado pela abóbora, esta sopa cremosa elaborada com abóbora, missô, alho, folhas de louro, sal marinho, agrião e o nosso caldo natural de legumes, é uma joia em um detox! Até meu maridão me acompanhou com uma sopinha!! Ele escolheu a FIT ;)

Já aproveitei para ingerir metade do suco Bons Sonhos e ir me preparando para dormir bem!

suco bons sonhosSuco Bons Sonhos

Para ser ingerido antes de dormir, é elaborado com uva, morangos, maçã, banana, morango, damascos e tâmaras, reuni ingredientes que fornecem triptofano, que é um indutor natural do sono. Ajuda a recuperar as energias e a relaxar, proporcionando uma bela noite de sono. Tenham Bons Sonhos, pessoal! Amanhã farei minha primeira pesagem e contarei para vocês!

Já estou pensando no meu café da manhã…ah…vai ter que ser com uma porção de pão sem glúten, iogurte desnatado com crumble de frutas!! Meu esquema alimentar terá o limite de 1400kcal/dia. Vou postá-lo aqui para vocês acompanharem. Quem vai fazer comigo?

Um beijo, queridos seguidores, espero que vocês se animem a iniciar uma dieta, uma proposta de mudança de hábito alimentar e nada melhor do que cortar aquele apetite por guloseimas que atrapalha pra caramba, antes de iniciar uma proposta dessas com um dia inteirinho de faxina no organismo, dando um tempo para os produtos industrializados. #vamoquevamo Se vocês tiverem dúvidas, não deixem de tirá-las comigo!

Agora vou lá beber o restinho do meu suco. Tenham Bons Sonhos!!

Luciana de Oliveira Collares Machado